هولندية فقدت حاستى الشم والتذوق تحترف الطبخ وتؤلف 5 كتب

على الرغم من أن الحديث عن فقدان حاستى الشم والتذوق يثير الخوف هذه الأيام بسبب أنهما من أعراض كورونا، إلا أن هناك عددًا من الأشخاص فقدوا هذه الحواس على المدى الطويل منهم الطاهية الهولندية جوك بون التى فقدت 94% من حاسة التذوق.
وذكر موقع شبكة الCNN، أن الطاهية الهولندية جوك بون فقدت حاسة الشم لديها فى سن الرابعة بسبب نزلة برد شديدة مع استئصال اللوزتين.
وأوضح التقرير، أنه على الرغم من احتفاظ لسانها بإدراك التذوق، إلا أن قلة الرائحة تعنى أنها لا تستطيع سوى تمييز عدد النكهات الخمس الأساسية وهى الحلو والمالح والمر والحامض والأومامى – الطعم اللاذع اللطيف - ويقول الأطباء إنها فقدت حوالى 94٪ من إدراكها للتذوق.
وأشارالتقريرإلى أنها قامت بتأليف 5 كتب فى مجال الطبخ، شرحت خلالها كيف يمكن لشخص لا يمتلك حاسة الشم تجربة الطعام، بالنسبة لبون ، يتعلق الأمر بالدماغ بشكل أساسى من خلال استخدام العصب الوجهى.
واستطرد التقرير، أن العصب الثلاثى يبدأ من الأذن ويتفرع إلى ثلاثة خيوط باتجاه عينيك وأنفك وفكك، وهو المسئول عن الإدراك الحسى فى الوجه، ويهدف إلى حمايتنا من الخطرعلى سبيل المثال، الدخان والأمونيا، ولكن بعض المكونات الغذائية يمكن أن تشعر بها من خلاله أيضًا.