عام دراسى جديد على وشك أن يبدأ، وعودة طلابية مرتقبة للمدارس، والتغذية لا تزال المشكلة الأساسية فى صحة التلاميذ، فيجب على الأمهات الاهتمام بتغذية أبنائهن قبل الذهاب إلى المدرسة بوقت كاف كى يتلقوا دروسهم وهم بصحة جيدة وحالة مزاجية معتدلة. ولأن «العقل السليم فى الجسم السليم»، تقدم دكتورة جيهان الدمرداش، إخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، نصائح وإرشادات لتحسين تغذية طلبة المدارس وتشجيعهم على اتباع عادات غذائية صحية وسليمة قبل بدء الدراسة:
توفير الغذاء الصحى الغنى بالكربوهيدرات الذى يعتبر من أهم مصادر الطاقة التى يحتاجها طلاب المدارس للقيام بالنشاطات المختلفة ومن أهم المواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات الأرز – البطاطا – الذرة – الخبز – المكرونة. تناول أغذية غنية بالبروتينات كونها مصدرًا جيدًا للطاقة وضرورية لنمو العظام والعضلات ولتجديد أنسجة الجسم ومن أهم المواد الغذائية الغنية بالبروتينات – اللحوم الحمراء والبيضاء – البيض – الحليب – الألبان – الأجبان وهناك أيضاً البروتين النباتى الذى يتوفر فى البقوليات – العدس – الفول – الحمص. الأغذية الغنية بالدهون كونها ضرورية لإمداد الجسم بالطاقة ومن أغنى مصادر الدهون، مثل البيض – الزبدة – اللحوم الحمراء – الحليب ومشتقاته – الكريمة . مع مراعاة عدم الإفراط فى تناولها تجنبًا لحدوث السمنة. التركيز على تناول الفيتامينات لطلاب المدارس خاصة فيتامين ب1،ب2 وفيتامين النياسين، الفوليك أسيد، فيتامين B12، B6، فيتامين D، فيتامينات E-C-A . تناول وجبة الإفطار كل يوم صباحا يؤدى إلى زيادة التركيز والاستيعاب والتحصيل الدراسى فهى أول السلوكيات الغذائية السليمة التى يجب أن يعتاد عليها الطلاب الحصول على العناصر المعدنية الضرورية لأنه تزداد الاحتياجات للعناصر المعدنية فى هذه المرحلة خاصة الكالسيوم، الحديد، الزنك. التأكد من سلامة وصحة الأطعمة قبل تناولها من حيث التأكد من تاريخ الصلاحية وطرق حفظها وتغليفها وتعبئتها. التقليل من تناول وجبات الأكلات السريعة «Junk food» مثل الدجاج المقلى والبيتزا والشاورما خاصة برفقة الأصدقاء بعد انتهاء اليوم المدرسى الأكل ببطء لأن ذلك مفيد جداً للهضم ويؤدى إلى استهلاك سعرات حرارية أقل بكثير من الذين يتناولون وجباتهم بسرعة كبيرة. تواجد أغذية صحية ومفيدة وذات قيمة غذائية عالية فى مقصف المدرسة كالألبان والبسكويت والفواكه والعصير الطبيعى والخضار. تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم للوقاية من مرض هشاشة العظام فى المستقبل. الاعتدال فى تناول ملح الطعام والسكر . الإكثار من شرب الماء بمعدل 6-8 أكواب يومياً. تناول اللحوم الحمراء والبقوليات بكثرة لاحتوائها على عنصر الحديد الذى يقى من فقر الدم. تجنب تناول الحلوى والمثلجات والمشروبات الغازية. الحفاظ على الوزن المثالى للطالب وتجنب السمنة وزيادة الوزن نتيجة المبالغة فى تناول الطعام وعدم ممارسة الرياضة . معرفة طبيعة الجسم وأن المخ يحتاج إلى 20 دقيقة حتى يتلقى إشارة من المعدة بأن الإنسان تناول الكفاية من الطعام ومهما تناولت من طعام خلال هذه العشرين دقيقة فإن المخ لا يتلقى إشارة بالشبع, وبالتالى يتناول الشخص المزيد من الطعام.
