"البهجة" طريق الأطفال للغذاء الصحي

مع الدراسة تزداد شكوى الأم من أن أطفالها يرفضون تناول الأطعمة الصحية، خاصة فى الإفطار، ويكتفون ب«سندوتشات» توضع فى حقيبة المدرسة، وفى الغالب لا يتناولها الطفل أو يتناول جزءا منها غير مفيد، والنتيجة هى ضعف قدرة الطفل على التحصيل الدراسى، أو الإصابة بالأمراض، خاصة الأنيميا، لهذا نضع هنا خريطة بالأغذية المفيدة لجسم الطفل، ولنموه العقلى، خاصة تلك التى تنمى الذكاء، إضافة إلى الأطعمة التى يجب أن تتجنبها الأم، مع شرح كيفية إغراء الأطفال بتناول الأغذية الصحية.
قال مصطفى البحيرى، الحاصل على الماجستير فى مجال التغذية العلاجية وعلاج السمنة، إن الأطفال يحتاجون لثلاث وجبات أساسية فى اليوم، وما بين اثنين إلى ثلاث وجبات خفيفة، وحتى يكون طعامهم صحيًا، لا بد من الاعتماد على الخضار والفاكهة، ومن المهم عدم إجبار الأطفال على تناول أطعمة لا يفضلونها.
وأضاف «إذا أرادت الأم تعريف طفلها بنوع جديد من الطعام، فمن الأفضل أن يكون جائعًا ليحاول تذوق الطعام، كما يجب أن تكون الكمية أقل بكثير من الكمية التى يتناولها الكبار، لذلك أنصح الأم بألا تحاول إطعامه أكثر من ملعقة أو ملعتين صغيرتين من الطعام الجديد حتى يعتاد على نكهته تدريجيًا».
ويضع البحيرى خريطة بالأطعمة الصحية للحفاظ على نمو جسم وعقل الطفل، إضافة إلى الطعام الذى ينبغى على الأم تجنبه.
وجبات صحية
الفواكه والخضار: تحتوى الفواكه على الفيتامينات، الألياف والمعادن، لذلك يجب على الطفل بين عمر سنتين إلى ثلاث سنوات، تناول ثلاث حصص من الخضار والفاكهة يوميًا، ومن الضرورى أن يختار كل يوم قطعة من الفاكهة وقطعةً من الخضار على الأقل.
الحبوب: من المهم إطعام الطفل ثلاث حصص من القمح الكامل يوميًا، حتى يعتاد على تناولها فهى تحتوى على النشويات التى تعطى الجسم الطاقة والحيوية.
الحليب ومشتقاته: يحتوى الحليب على الكالسيوم وفيتامين «دال» الضرورى للحفاظ على المناعة وتقوية العظام.
اللحوم والأسماك: الطعام الذى يحتوى على الدهون مثل اللحوم والأسماك مهم جدًا لنمو طفلك، لأن الدماغ مكون بنسبة 60٪ من الأنسجة الدهنية، لذا يجب الحرص على إطعام الطفل حصة واحدة من اللحوم والأسماك يوميًا.
أغذية ذكية
ثمة أنواع من الأطعمة تساهم فى تنمية ذكاء الطفل ومنها زبدة الفستق، لاحتوائها على الدهون المسئولة عن زيادة النمو الذهنى، والمهارات الإدراكية، والسمك، خاصة أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة من نوع الأوميجا 3، وهذه الأحماض ضرورية لسلامة العقل والجسم، واللحوم الحمراء، لما تحتويه من كميات ضخمة من الألياف والفيتامينات وفيتامين ب 12 على وجه الخصوص، والبيض وهو هام جدا فى تغذية الأطفال لغنائه بالكوليسترول والعناصر الغذائية الضرورية للنمو، مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين (ب) والتى أثبتت الدراسات قدرتها على تحسين التعلم والذاكرة، والحليب كامل الدسم، الغنى بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذى يحتاجه الأطفال، وخاصة من لم يجتازوا السنتين ويعتبر الكوليسترول ضروريا للأطفال فى هذه المرحلة لدوره فى بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية، ومن أهم الفواكه والخضروات المفيدة للتطور الذكائى للطفل الموز والجزر والبقدونس والخوخ.