كروكيت البطاطس

المقادير
500 جرام بطاطس
250 جم لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مقطعة
1/4 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة زبدة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة
ملح وفلفل
بيض
كعك مطحون (بقسماط)
زيت للقلي
طريقة الاعداد
تسلق البطاطس وتقشر (20 دقيقة) ثم تهرس بواسطة المصفى أو الهراسة، نضيف الملح والفلفل، جوزة الطيب والزبدة على البطاطس ونمزجهم جيدا، نضيف الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نتركها تبرد حتى يسهل تشكيلها.
نضع الزبدة فى مقلاة ونقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل ونحرك حتى ينضج اللحم ونضبط الطعم، نضع قليلا من الزيت فى اليد (ليس كثيرا) ثم نأخذ كرة من البطاطس ونفردها، نضع كمية صغيرة من اللحم المفروم فى الوسط، ونشكلها على شكل كرة، نأخذ كل كرة ونضعها فى البيض، ثم الكعك المطحون وتقلى فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون وبالهنا والشفا.