كب كيك الذرة بالبرتقال والزبيب

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل « كب كيك الذرة بالبرتقال والزبيب» كالتالى:
المقادير :
كوب ونصف دقيق ذره ناعم
كوب دقيق أبيض منخول
باكيت بايكينج بودر
باكيت فانيليا
كوب عصير برتقال بعد بشره والاحتفاظ بالبشر ( يمكنكم استبداله بالحليب أو الخلط بين البرتقال والحليب)
ملعقتان زبيب منقوعتان فى نصف كوب ماء مغلى، كوب إلا ربع زيت
ملعقه كبيرة خل
ملعقتان كبيرتان مملوءتان بالسمن الطبيعى (فيرن أو الحلوب أو ما تفضلون )
3 بيضات
أكواب ورقية لقوالب الكب كيب
أو قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق ويراعى التخلص جيدا من الدقيق المتبقى
الطريقه :
نوقد الفرن و يضرب السكر مع البيض والفانيليا وملعقة الخل وبشر البرتقال
يضاف عصير البرتقال ونضرب جيدا
نقوم بإضافة دقيق الذرة أولا إلى الخليط ونضرب جيدا
ثم نقوم بإضافة الدقيق المنخول بعد أن نخلطه بالبايكينج بودر
فى طبق نأخذ الزبيب المنقوه فى الماء الساخن ونقوم بدحرجته فى ملعقة كبيره من الدقيق حتى يتغلف الزبيب بالدقيق ولا ينزل لقاع الكب كيك أو القالب المستخدم ونضيفه للخليط ونقلب بخفه
نضيف الزيت والسمن كخطوة أخيره ونقلب بخفه فى نفس الاتجاه ونصب الخليط فى قوالب الكب كيك بعد وضع الأكواب الورقية الخاصة بالكب كيك داخل كل خانه من خانات الكب كيك.
نقوم بإدخاله الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يحمر وجهه ويخرج من الفرن ويترك ليبرد قبل تقديمه وبألف هنا :)
ملحوظة هذه المقادير صنع منها قالبين كب كيك وقالب مستدير صغير
يمكنكم استبدال عصير البرتقال بمشروب الشوكولاته واستبدال بشر البرتقال بملعقتين نوتيلا واستبدال الزبيب بالشوكليت شيبس أو البندق حسب رغبتكم.