خبرة ستات

* الباذنجان والبصل المقلى: كثيرا ما نطهو كمية كبيرة منهما تزيد على حاجاتنا، وفى هذه الحالة يمكن حفظها فى أكياس الثلاجة ووضعها فى الفريزر لحين استعمالها.
* لإزالة الملوحة الزائدة فى الشوربة عليك إضافة قطع من البطاطس النيئة فتمتص الملح الزائد. * لزيادة تماسك الكفتة يضاف بقسماط مطحون او برغل منقوع ومصفى من الماء او ارز بايت مهروس وتعجن الكفتة جيدا وتدخل الثلاجة لمدة معقولة فتتماسك الكفتة ويمكن تشكيلها. * من الممكن حفظ البيض مجمدا ولمدة ستة شهور اذا تم فصل الصفار عن البياض وحفظ كل منهما على حدة مع اضافة قليل من الملح.