دراسة: تناول الخضروات يعزز المناعة

واشنطن: أوصت الدراسات الطبية الحديثة بتناول أنواع معينة من الخضروات تحتوي على مركبات طبيعية ومواد تعزز كفاءة جهاز المناعة وتمنع الإصابة بالسرطان وتحد من انتشار الخلايا المسرطنة في حالة حدوث إصابة.
وأكد الباحثون أن الأفوكادو يحمي من الإصابة بسرطان الفم ويحد من نمو الخلايا المسببة لسرطان البروستاتا، وذلك لإحتوائه على مضادات أكسدة تمنع تأثير الجذور الحرة على الخلايا وإتلافها.
ويحتوي الأفوكادو أيضاً على نسبة عالية من "البيتاكاروتين"، و"البوتاسيوم"، وعدد كبير من المغذيات النباتية الواقية والمقوية لجهاز المناعة، والتي تساعد على امتصاص الخلايا المريضة أو المسرطنة ومكافحة الأضرار الناجمة عن الإشعاع والأشعة فوق البنفسجية في حالة الإصابة بالسرطان.
وأشارت الدراسة إلى أن الكرنب الأخضر الغني بفيتامينات "أ"، "ج"، "ه"، والمنجنيز، والألياف، وحمض الفوليك، والكالسيوم والبوتاسيوم، والماغنسيوم، وأحماض "أوميجا 3" الدهنية، والزنك، والحديد، والفوسفور يحتوي على مركبات تساعد في حماية وظائف المخ أثناء الشيخوخة وتكافح السرطان.