علماء: بدائل السكر آمنة

واشنطن: توصل فريق علمي إلى أن هناك بدائل للسكر آمنة ومفيدة للجسم‏, لا تحتوي على سعرات حرارية بالإضافة إلى أنها تعطي التحلية المطلوبة‏,‏ وبذلك فانها تمثل بديلاً جيداً للسكر‏,‏ وقد وافقت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدامها بأمان مثل "الأسبرتام"‏.
‏
ويؤكد العلماء أن تناول الأغذية المحلاه ب"الأسبرتام" تسهم بشكل كبير في ضبط السكر وزيادة الوزن‏,‏ وبعد أن وافقت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة الدولية واللجنة الأوروبية العلمية للأغذية دخلت المادة المحلاة في صناعات المشروبات الغازية والألبان والحلويات والعصائر‏,‏ واليوم يدخل "الأسبرتام" في أكثر من 6‏ آلاف منتج عالمي‏,‏ ويتناوله أكثر من‏500‏ مليون شخص يومياً في منتجات الصناعات الغذائية‏.
واليوم هناك أكثر من 144‏ مليون أمريكي يستخدمون محليات عديمة السعرات لأكثر من‏20‏ عاماً كجزء من نظامهم الغذائي‏,‏ وقد أوصت منظمة الصحة العالمية بالعديد من الإرشادات الغذائية للحد من زيادة انتشار الأمراض المزمنة كالسمنة وارتفاع الضغط والسرطان والسكري‏,‏ وإحدي هذه التوصيات هو الحد من السعرات الحرارية‏,‏ وإنقاص الوزن عادةً يتم عن طريق تقليل كمية السعرات الحرارية وتغيير السلوك الغذائي إلى جانب النشاط الرياضي اليومي‏، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".
‏
وقد قررت هيئة الأغذية والدواء الأمريكية أن الحد الآمن المسموح باستهلاكه من "الأسبرتام" للإنسان هو‏50‏ مجم‏/‏كم من وزن جسمه يومياً‏,‏ وهذا يعادل حوالي تناول‏20‏ عبوة مياه غازية دايت يومياً لشخص يزن حوالي‏70‏ كجم‏,‏ كما تشير الأبحاث إلى أن المحليات عديمة السعرات آمنة بالنسبة للحوامل‏,‏ طبقا لما أصدره مجلس الشئون العلمية الخاص بالهيئة الطبية الأمريكية والاكاديمية الأمريكية لغذاء الأطفال‏,‏ حيث يتم تمثيله غذائياً في الجسم مثله مثل المكونات التي يتم الحصول عليها في الوجبات الغذائية العادية التي تتناولها الحوامل‏,‏ وهناك‏90%‏ من مرضي السكر يستخدمون منتجات محلاة ب"الاسبرتام"‏,‏ كما أنه يعتبر جزءاً لا يتجزأ من أي نظام غذائي للمرضى بشكل عام‏.
وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن المحليات عديمة السعرات لا تؤثر على المدي القصير أو البعيد على معدلات السكر في الدم‏,‏ وليس لها أي تأثير على سلوك الأطفال‏.
‏
ويؤكد الدكتور شريف عزمي استشاري التغذية الرياضية لمنتخب مصر وعضو الاتحاد الافريقي للطب الرياضي، أن هناك أكثر من‏150‏ دولة من بينها مصر وأمريكا ودول أوروبا واليابان وافقت على استخدام "الاسبرتام" كمحلي بديل للسكر في جميع أنواع الأغذية والمشروبات‏,‏ لأنها تتكون من 2‏ جزيء بروتين مثل البروتينات الموجودة في الطعام العادي كاللحوم والبيض والسمك واللبن والجبن وغيرها‏,‏ وبذلك فهو بديل مثالي للسكر‏,‏ فمثلاً نجد أن عبوة المشروب الغازي العادية تحتوي على‏150‏ سعراً حراريا‏ً,‏ في حين أن مثيلتها الدايت تحتوي على سعرين فقط‏,‏ ولذلك فإنه حتى للأشخاص الطبيعيين بدون وزن زائد أو مرض سكر أو غيره الراغبين في تجنب أضرار الأفراط في تناول السكر العادي يوصي لهم باستخدام المنتجات المحلاة‏,‏ ومن أقوى الأدلة على الأمان التام لمادة "الأسبرتام" أن كبري الشركات العالمية المنتجة للمشروبات الغازية تستعمله كمحلي بدون سعرات في مشروباتها الدايت في جميع أنحاء العالم‏.‏