أكثر من نصف الأغذية المعلبة تحتوي على نسبة مرتفعة من الملح

كشفت دراسة علمية حديثة، أشرف عليها باحثون أمريكيون، أن أكثر من نصف الأغذية المعلبة بمحل البقالة أو السوبر ماركت تتضمن نسبة مرتفعة من الملح، وذلك خطر جداً على الصحة.
وأوضحت الدراسة أن تناول الكثير من الملح (الصوديوم) عامل خطر يؤدى لارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن يساهم فى الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، طبقاً لما ذكرته وكالة "أنباء الشرق الأوسط".
وقالت الباحثة ليندا سوشيب، عالمة الأوبئة فى قسم أمراض القلب والوقاية من السكتة الدماغية فى المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها "CDC"، إن المنتجات الغذائية المعلبة تجاوزت أكثر من 50% من الكمية الموصى بها من الملح وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
وأفادت سوشيب بأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تسمح فقط بوضع 480 ميلي جرام من الملح لكل حصة من الأغذية الفردية، مثل الجبن واللحوم الباردة والخبز، كما تسمح ب 600 ميلي جرام للوجبات مثل أطباق المكرونة والبيتزا والسندويشات.
وأضافت سوشيب أنه كلما زادت كمية الملح "السم الأبيض" كلما زادت فرصة الإصابة بالأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية والسمنة والسكري.