لأنه يؤدي إلى الغباء.. بديل صحي للبرجر بنفس الطعم

لعشاق اللحوم خاصة البرجر، نجح فريق من العلماء الأمريكيين في تطوير وتصنيع برجر من الخضراوات إلا أن مذاقه يماثل مثيله المصنوع من اللحم الصافي ليجنب الكثيرين مخاطر الإفراط في تناول اللحوم.
وأوضح باتريك براون، الباحث بجامعة ستانفورد الأمريكية، أن البرجر النباتى يتم إدخال «دم النبات» في تصنيعه، والذي يحمل مذاق وقوام اللحوم ليعطي المستهلك نفس المذاق والشعور اللذيذ عند تناوله لشطائر الهامبورجر المحببة للكثيرين، وفقا لوكالة أنباء الشرق الأوسط.
وأضاف الباحثون أن المذاق الذي تتركه شطائر الهامبورجر النباتية هي مذاق يماثل الهامبورجر المصنوع من اللحوم الحيوانية، فضلا عن تماسك قوامه ليشابه القوام التقليدي.
وكشفت صحيفة «وول ستريت جورنال» أنه بعد إجراء اختبارات التذوق على عدد كبير من المستهلكين، أكدوا عدم وجود أي اختلاف سواء في المذاق أو القوام، وليس به القوام الإسفنجي غير المحبب للبعض.
وكانت داسة طبية حديثة، أكدت أن تناول البرجر والبطاطس المقلية ليس فقط يمكن أن يؤثر على مقاس الخصر ولكنه يؤثر سلباً على المخ أيضاً ويقلل القدرات الإدراكية لدى متناوليه بكثرة فيما يعرف "بالغباء".