أكد الدكتور أحمد صبري عضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة واستشاري التغذية العلاجية، أنه من أجل الحفاظ على صحة جيدة لابد من اتباع أسلوب غذائي صحي من أجل حماية القلب وصحة العظام، كما أنه يساهم بشكل كبير في تقوية حاسة الإبصار. وأوضح صبري في حديث خاص ل"محيط"، أن الرؤية السليمة تعتمد على صحة العينين، لأنه مع التقدم في العمر، يصاب العديد من الأشخاص بمشاكل في الرؤية، مثل إعتام عدسة العين، أو جفاف العين وغيرها من المشاكل التي يمكن تجنبها من خلال اتباع بعض الإرشادات الغذائية البسيطة وتناول الأطعمة الصحية المفيدة لصحة العينين. وأضاف أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامينات معينة يساعد في الحفاظ على حدة البصر، مثل: - مضادات الأكسدة، وخاصة "البيتاكاروتين" و"الليوتين" وهى فيتامينات تحمي الشبكية من أضرار أشعة الشمس، ويمكن الحصول على هذه المركبات من الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، صفار البيض، الفلفل الأصفر، اليقطين، البطاطا الحلوة، والجزر. - الأطعمة الغنية بالكبريت، "السيستين"، و"الليسيثين"، والتي تحمي عدسة العين من المياه البيضاء وأهم هذه الأطعمة الثوم والبصل، الكرات. - الكرنب من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي عدسة العين من الضرر والتلف وصولاً إلى فقدان البصر. - العنب والتوت البري، يتوافر بهما مادة "الأنثوسيانين" وهى مادة مضادة للأكسدة ولها خواص مضادة للالتهابات مما يساعد في تحسين الرؤية. - البرتقال من الأطعمة الغنية بفيتامين "سي" والذي يقوي الأوعية الدموية في العينين ويحمي من إعتام عدسة العين. - الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك وخاصة السالمون، السردين، الماكريل، حيث توفر الدعم الهيكلي لأغشية الخلايا لتعزيز صحة العين. - المشمش من الأطعمة الغنية ب"الكاروتين" و"البيتا كاروتين"، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين "أ" ما يساعد في الرؤية الليلية ويحمي عدسة العين من التلف. - الفيتامينات والمكملات الغذائية وخاصةً فيتامينات "أ، سي، إيه" والمعادن مثل "النحاس" و"الزنك"، كلها ضرورية للحفاظ على قوة البصر.
