باحثون مصريون: إنتاج فيتامين «ب 12» و«الفوليك» من مخلفات الأرز والقمح

قال فريق بحثي مصري إنه تمكن من إنتاج كبسولات "فيتامين ب 12" و"حمض الفوليك" باستخدام المخلفات الزراعية مثل، مخلفات نبات الأرز، والمعروفة محلياً باسم "قش الأرز"، ومخلفات نبات القمح، وفي وقت تعاني فيه مصر بيئياً جراء حرق هذه المخلفات التي ينتج عنها ما يعرف باسم "السحابة السوداء" (تلوث دخاني).
وأكد إبراهيم شعبان عبد السلام الباحث بقسم كيمياء المنتجات الطبيعية والميكروبية بالمركز القومي للبحوث بمصر (حكومي) وأحد أعضاء الفريق البحثي في بيان صحفي، أنه من خلال التخمر الميكروبي لهذه المخلفات بواسطة بعض أنواع من البكتيريا مثل، "كلبسيلا" و "وستروباكتر" أمكن إنتاج "فيتامين ب 12 "و"حمض الفوليك"، بالتعاون مع كلية العلوم جامعة طنطا (دلتا النيل مصر)، طبقاً لما ذكرته وكالة "الأناضول".
وأوضح عبد السلام أن بكتيريا "كلبسيلا" و"ستروباكتر" تنتمي إلى عائلة البكتيريا المعوية، وقيمة البحث هو استخدامهما مع مصدر ضار بيئياً مثل المخلفات الزراعية في إنتاج "فيتامين ب 12" و "حمض الفوليك" بما يمكن لاحقاً من إنتاج كبسولات طبية للمرضى الذين يعانون من نقص هذين العنصرين.
وأفاد بأن فيتامين "ب 12" و"حمض الفوليك" ضروريان للغاية في إنضاج الكرات الدموية الحمراء ويساعد "فيتامين ب 12" في تصنيع غلاف الميالين للألياف العصبية، ويؤدي نقصه في الجسم إلى فقر الدم وأعراض عصبية مثل الخرف وارتفاع مستوى مادة "الهوموسيستين" في البول، بما يؤدي إلى هشاشة العظام، أما "حمض الفوليك" فيساعد في توزيع الحديد بشكل صحيح في الجسم.
وأشار الباحث إلى أن 200 جرام من المخلفات الزراعية تنتج (64.78) ميكروجرام من فيتامين "ب 12" و (45.76) ميكروجرام من "حمض الفوليك".