القرنبيط يحمي من السرطان

واشنطن : اكتشف علماء أمريكيون أن الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الكرنب، كالقرنبيط الأبيض والأخضر، تقي من الإصابة بمرض السرطان.
وأشارت أولجا أزارينكو من جامعة كاليفورنيا، إلى أن الوقاية من سرطان الثدي ممكنة من خلال تناول الخضروات كالكرنب والقرنبيط لأنها تحتوي على مكونات تدعى ايزوثيوسيانات أو سولفوران نعتقد أنها مسؤولة عن الحماية من الإصابة بهذا المرض.
وكشف الباحثون في مختبرات جامعة كاليفورنيا في سانتا باربارا، أن هذه المواد تكبح انتشار الخلايا السرطانية عند الإنسان بطريقة شبيهة بتلك التي تعمل بها الأدوية المعالجة للسرطان، من خلال تجميد عملية انقسام الخلايا، التي تسمح بنقل الحمض الريبي النووي على شكل صبغيات، ولكن مكوّنات الايزوثيوسيانات "سولفوران" أضعف من الأدوية، وهي بالتالي أقلّ سماً.
يذكر أن مادة "السولفوران" فاعلة في الوقاية من السرطان لأنها تكبح عملية تكاثر الخلايا وتقتل السرطانية منها قبل تكوّنها.