نبات الكركديه شجيرى يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء ويزرع النبات فى كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب مصر والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة. المكونات تحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن البرغندي بعد اضافة الماء اليه. أن الكركديه مشروب حامضي لذيذ الطعم يمكن ان يكون الوصفة السحرية لكثيرمن العلل فهو مرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملين ومفيد لأوجاع الصدر والربو ولضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والمقص الكلوي وضد المشروبات القلوية. الفوائد الطبية لمشروب الكركديه: الكركديه في الطب القدي: عرف الفراعنة زراعة نبات الكركديه واستعملوا ازهارها ضمن بعض الوصفات العلاجية وبالاخص كشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديدان وكذلك في علاج تصلب الشرايين وامراض المعدة والامعاء حيث ينشط حركتها وافرازها للعصارة الهاضمة. اما الكركديه في الطب الحديث: أثبت البحث العلمى أن شراب الكركديه: يخفض ضغط الدم المرتفع يزيد من سرعة دوران الدم ويقوى من ضربات القلب مرطب ومنشط للهضم يمنع الاحساس بالعطش ويحد من نمو الأورام السرطانية يساعد تخفيف آلام النقرس والروماتيزم به من املاح قد تفيد الامعاء والجسم كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي يساعد في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع الحرارة يساعد على ابادة ميكروب السل ومفيد لحالات والسل الرئوي مهدىء لتقلصات الرحم والمعدة والامعاء ويزيل الألم يحتوي على مواد مطهرة ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا وخاصة لكثير من السلالات البكترية وبالاخص باسيلس واشرشيا وكولاي وغيرها بالاضافة الى بعض الطفيليات ولابادة الديدان الشريطية والاسطوانية ملاحظة هامة يجب عدم استخدام الكركديه من قبيل المرضى المصابين بانخفاض ضغط الدم لانه يخفض الضغط اساسا طريقة عمل مشروب الكركديه البارد أو الساخن يؤخذ مقدار كوب من ورق الكركديه وينقع في ماء مغلي 4 اكواب وسكر حسب الذوق يترك بعدها من ساعة الى ساعتين بعدها يشرب ساخن بعد غليه غلوه ويقدم ساخنا ويصفى تماما مثل الشاي الورقي أما بالنسبة للون فجمال اللون يعتمد ان كان جديد او قديم وكذلك من حيث مرورته. واما بارد فبعد تصفيته البعض يضيف له ماء الورد ويبرد في الثلاجه ويقدم بارد.
