عجينة جلاش لحم مدخن (لحم بقر أو دجاج) صلصة باربيكو بصل مفروم فلفل أخضر مفروم طماطم مفرومة جبنة موزاريلا مبشورة زيت زيتون ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ادهني صينية فرن بزيت الزيتون افردي طبقة من عجينة الجلاش في الصينية ادهني العجينة بزيت الزيتون وزّعي بعض البصل والفلفل الأخضر والطماطم على العجينة ضعي طبقة من اللحم المدخن فوق الخضار قومي بدهن اللحم المدخن بصلصة الباربيكو كرري الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات رشي الجبن الموزاريلا على الوجه ضعي الجلاش في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. قدم الجلاش ساخنًا.