فطارك اليوم| طريقة تحضير مندي الدجاج

دجاجة كاملة.
معلقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ورق غار أو لورا.
عود قرفة.
معلقتين زيت.
ماء سلق.
1⁄2 كيلو رز بسمتي.
كوب زبيب.
ملعقتين كبار كركم.
طريقة التحضير
- ضعي التوابل في إناء على نار البوتاجاز، ثم ملعقتين زيت، والفراخ، وماء للسلق، واتركيها حتى تنضج.
- اغسلي الأرز جيدًا بالماء، وفي إناء على نار متوسطة ضعي الزيت، ثم ضيفي الأرز وقلبّيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي الكركم وقلبيه مع الأرز، واسكبي مرق الدجاج أو الماء على الأرز حتى يغطيه.
- اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة)، و
انقعي الزبيب في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق.
- صفّي الزبيب من الماء، وضيفيه إلى الأرز قبل 5 دقائق من انتهاء وقت الطهي.
- قومي بتغطية الإناء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، وضيفي ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- ضعي الفراخ في المقلاة وقلبيها، حتى تصبح ذهبية اللون.
- بذلك تصبح الوجبة جاهزة للتناول.