طريقة عمل الأرز البرياني

المقادير:
– دجاجتان
– 3 أكواب أرز
– 3 علب لبن زبادي
– 2 حبة بصل مقطع شرائح
– 5 فصوص ثوم
– بهارات
– قرفة
– قرنفل
– كركم
– شطة حمراء
– زعفران
– ملح
– فلفل أسود
– زيت
طريقة التحضير:
– انزعي الجلد من الدجاج وقطعيها حسب الرغبة
– قومي بتتبيل الدجاج باللبن الزبادي مع القرفة والقرنفل والهيل والملح ويترك لمدة ساعة
– احضري إناء وضعي به الزيت والبصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون
– ضعي عليه الثوم ثم ارفعيه من على النار وصفي البصل والثوم من الزيت
– احضري إناء وضعي فيه نصف البصل وضيفي عليه الكركم والملح والشطة الحمراء مع ملعقة من الزيت
– ضعي عليه خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج
– قومي بسلق الأرز نصف سلق
– احضري وعاء وضعي به خلطة الدجاج ثم طبقة من الأرز ثم نصف البصل المتبقي ثم طبقة أرز
– ضعي الزعفران في قليل من الماء وضعيه على وجه الأرز وغطي الوعاء جيدًا واتركيه على نار هادئة
– قومي بقلب الوعاء في صحن التقديم وزينيه حسب الرغبة.