الخضروات تحمي النساء المسنات من مرض خطير

كشفت دراسة أن النساء المسنات اللاتي يتناولن الكثير من الخضروات، يكنّ أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين، حسب ما جاء في وكالة الأنباء الروسية" سبوتنيك".
وذكرت الدراسة الأسترالية أن الباحثين فحصوا بيانات 954 امرأة في سن السبعين أو أكثر، واستخدموا الموجات فوق الصوتية لفحص سمك جدران الشريان السباتي في الرقبة ومدى تراكم الترسبات عليها، بحسب "رويترز".
وترتبط الجدران الأقل سمكا والتراكم الأقل للترسبات بانخفاض احتمال الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية المميتة، واكتشف الباحثون أنه مقارنة بنساء يتناولن أقل من حصتين من الخضراوات يوميًا، كانت جدران الشريان السباتي لدى نساء يتناولن ثلاث حصص من الخضر على الأقل يوميا أقل سمكا بنسبة 5 في المئة
وتبين أن كل زيادة بمقدار عشرة جرامات يوميًا في تناول الخضار التي تنتمي للعائلة الكرنبية، مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف (الكرنب) ترتبط بانخفاض بنسبة 0.8 في المئة في سمك جدران الشرايين.
وصرحت لورين بليكنهورست، التي قادت فريق الدراسة، قائلة: "كان أمرا مثيرا أن نكتشف أن تناول الخضار من العائلة الكرنبية يبدو الأكثر فائدة".
وتابعت: "مع ذلك هذا لا يقلل من أهمية الأنواع الأخرى من الخضراوات… كما تعرفون فإن الإكثار من تناول الخضار بأنواعها مهم للحفاظ على صحة جيدة".
وأوضحت لورين: "تخلص دراستنا إلى أن استهلاك حصتين من خضار العائلة الكرنبية بين الكمية الموصي بها من الخضار قد يساعد في تحسين الفوائد الصحية للشرايين"، حيث يعود السبب إلى أن تناول الخضار يشعر بالشبع وبالتالي يقلل تناول الفرد للوجبات السريعة التي يمكن أن تضر الشرايين.
وأشارت بليكنهوررست إلى أن الخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن التي ثبت أنها تقلل الالتهاب واختلال توازن نظام العوامل المؤكسدة، وهي عوامل يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض القلبوالأوعية الدموية.