تقدمها الشيف جولي محمود: حلويات علي البارد

الأطباق التي يتم صنعها علي البارد هي تلك التي لا تدخل الفرن، وقد تميزت في إعدادها الشيف جيهان محمود الشهيرة ب"الشيف جولي"، والتي تقول ل"هي" إن هذه الوصفات من الحلويات تكون سهلة وسريعة الإعداد ويقبل عليها الكبار والصغار علي حد سواء.
وعن تجربتها مع المطبخ تقول: كثير من النساء يعتبرن الطبخ من المهام الثقيلة، أما أنا فقررت أن أحب الطهي لإسعاد زوجي وأبنائي، وهذا النوع من الحلويات أعشقه جداً لسهولة وسرعة تحضيره، لذا أنصح أي ست بيت أن تجرب هذه الوصفات بنفسها وستري ردة فعل أسرتها.
تشيز كيك
مدة التحضير: 00:20 دقيقة مدة التبريد: 03:00 ساعات
مقادير:
200 جرام بسكويت سادة مطحون ناعماً
200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 علبة زبادي
3 علب قشدة طازجة
6 مكعبات جبنة كيري
4 ملاعق سكر
رشة فانيليا
1 بيضة
1 علبة حشوة تورتة جاهزة (فراولة أو توت)
الطريقة:
يخلط البسكويت بالزبدة جيداً، ويفرد في صينية ثم نخلط كلا من الزبادي والجبنة والقشدة والفانيليا والسكر والبيضة في الخلاط الكهربائي ونضع الخليط علي البسكويت، ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل ثم نخرجها من الثلاجة ونضع عليها حشوة التورتة ونعيدها إلي الثلاجة مجدداً لمدة 60 دقيقة ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في طبق التقديم.
بودينج المانجو
مدة التحضير: 00:20 دقيقة مدة التبريد: 03:00 ساعات
مقادير:
500 جرام شرائح مانجو
كوب كريمة سائلة
2 ملعقة حليب
250 جرام سكر
2 ملعقة نشا
الطريقة:
توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج جيداً، ثم تسكب في كاسات وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات علي الأقل، ثم تقدم.
ترايفل الفواكه
مدة التحضير: 00:20 دقيقة مدة التبريد: 01:00 ساعة
مقادير:
500 جرام كمبوت فواكه مشكلة
200 جرام فراولة طازجة مقطعة شرائح
200 جرام كيوي طازج مقطع شرائح
500 جرام كيك الفانيليا مقطع مكعبات متوسطة الحجم
كوب عصير مانجو
كريم شانتيه
الطريقة:
نحضر طبق زجاج عميق ونضع فيه طبقة من الكيك ونضع عليها قليلاً من عصير المانجو، ثم طبقة من كمبوت الفواكه، ثم طبقة من الكريم شانتيه، ونكرر نفس الخطوات حتي تنفد الكمية، ثم نزين بالفراولة والكيوي ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل، ثم يقدم.
ترايفل الآيس كريم والكرسبي
مدة التحضير: 00:10 دقائق
مقادير:
شرائح كيك فانيليا
آيس كريم فانيليا
صوص شيكولاتة بارد
كورن فليكس مجروش
شرائح فراولة
شرائح كمبوت أناناس
ماء كمبوت
الطريقة:
في طبق التقديم نضع شريحة من الكيك ونسقيها بقليل من ماء الكمبوت، ثم نضع طبقة من الآيس كريم، ثم شريحة كيك أخري مسقاة بماء الكمبوت، ثم طبقة كريم شانتيه، ثم طبقة من الفراولة والأناناس، ثم نضع صوص الشيكولاتة، وأخيراً ننثر عليها الكورن فليكس المجروش وتقدم.