الكوارع والكرشة ولحمة الرأس أمل البسطاء

استبدل أهالي الإسكندرية البسطاء بالأحياء الشعبية اللحوم الطازجة في العيد بالكرشة والفشة والكوارع ولحمة الرأس والمومبار لغلاء اللحوم حيث وصل سعر كيلو اللحمة 100 جنيه.
يقول محمد السعيد تاجر مواشي إن الأسعار قبل عيد الأضحي مرتفعة جدا بنسبة 15 إلي 25% بسبب إرتفاع سعر العلف والعمالة وإذا وفرت الدولة العلف للفلاح بسعر بسيط ستكون أسعار اللحوم رخيصة وفي متناول الجميع من البسطاء والأغنياء بدل ما نستورد بالعملة الصعبة ويرتفع سعر اللحوم حيث وصل سعر الكيلو في العجل الصاحي 40 جنيها والضاني البلدي الصاحي 38 جنيها والضاني مطروح الصاحي 40 جنيها.
وأضاف رمضان محمود جزار نبيع كيلو اللحمة البتلو بسعر 90 و100 جنيه والبتلو بالعضم 65 جنيها وكيلو اللحمة الضاني 85 جنيها وكيلو الكندوز 80 جنيها ونقوم أيضا ببيع سقط الذبيحة ومنها الممبار والفشة والكرشة والحلويات ولحمة الرأس والكوارع التي يقبل عليها البسطاء لأنها أقل من سعر اللحوم ومع اقتراب عيد الأضحي الذي يهل علينا بعد أيام ترتفع أسعار هذه الأنواع مع ارتفاع أسعار اللحوم وقابلية الناس علي الشراء.
وأكدت شرين علي ربة منزل لدينا أربعة أبناء ونريد أن نشتري لهم ملابس العيد بالإضافة إلي بدء العام الدراسي وتكاليفه وكيلو اللحمة لن يكفينا وأيضا الحواشي حيث وصل سعر الكوارع 120 جنيها للجوز الشمبري والكوارع البتلو الصغير 40 جنيها للزوج وكيلو الفشة 25 جنيها وكيلو الممبار 33 جنيها حتي العضم "الماشورة" لعمل الشوربة الكيلو ب 15 جنيها وسأشتري ملابس العيد للأولاد وشراء فراخ أو سمك بدلا من اللحمة.
وأشار فارس رضا عامل متزوج ولديه بنت وولد.. اشتريت 2 كيلو فشة وكيلو كرشة بسعر 70 جنيها لأنني قمت بشراء الأدوات المدرسية للعام الدراسي الجديد بجانب ملابس العيد والتي أصبحت مرتفعة هي الأخري.
ويضيف الحاج فؤاد ياسين 70 سنة ان السقط يقبل عليه الناس البسطاء ومحدودي الدخل لصعوبة شراء اللحم الطازج وكنا في وقت مضي ب 15 جنيها نقوم بإعداد وجبة كمونية مكونة من الكرشة والحلويات والفشة مع البصل وتاكل منها الأسرة والآن أصبحت الأسعار مرتفعة و50 جنيها لا تكفي لعمل وجبة الكمونية وهناك أسر تعودت عليها وأصبحت من الوجبات الأساسية في العيد لأن تكلفتها كانت منخفضة ولأن أصحاب المعاشات لا يستطيعون شراء اللحوم الطازجة واللحوم المجمدة أسعارها مرتفعة ولا تقل عن 35 جنيها للكيلو وتزيد حسب أنواعها.