مشويات لذيذة ومتنوعة

استمتعي بأطباق لذيذة ومتنوعة من المشويات المميزة والصحية أيضا مثل الذرة بالزبد والليمون أو شرائح الكوسة بالأعشاب والخل البلسمي أو الدجاج بصوص المستردة والعسل أو شرائح الأناناس المشوية التي يمكنك تقديمها كنوع من المشهيات.
الذرة المشوية بالزبد والليمون
المكونات:
5 فصوص ثوم مفرية (أو أكثر حسب الرغبة)
نصف كوب زبد
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون مفري
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة صوص شطة حار (حسب الرغبة)
6 أكواز ذرة طازجة
طريقة التحضير:
1- سخني شواية إلى درجة حرارة متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
2- سخني الثوم مع الزبد في مقلاة صغيرة على درجة حرارة منخفضة، وعندما يذوب الزبد ارفعيه عن النار في الحال حتى لا يبدأ في الغليان.
3- امزجي السكر مع الملح والفلفل الأسود والكمون ومزيج الزبد وعصير الليمون وصوص الشطة في طبق صغير وقلبي حتى تتجانس المكونات تماما.
4- ادهني أكواز الذرة بطبقة سميكة من مزيج الزبد السابق تحضيره، واحتفظي بباقي المزيج جانبا.
5- اشوي أكواز الذرة على الشواية الساخنة مع تقليبها ودهنها بمزيج الزبد المتبقي من حين لآخر وذلك حتى تنضج حبات الذرة وتصير طرية.
الكوسة المشوية بالخل البلسمي والروزماري
المكونات:
ثلث كوب زيت زيتون نقي
ملعقة صغيرة ملح
فصا ثوم مفريان
ملعقة كبيرة روزماري طازج مقطع
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
6 حبات كوسة متوسطة الحجم مقطعة طوليا إلى شرائح متوسطة السمك
3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
طريقة التحضير:
1- سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ادهنيها بقليل من الزيت.
2- امزجي زيت الزيتون مع الملح والثوم والروزماري والفلفل الأسود، وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم ادهني شرائح الكوسة بمزيج زيت الزيتون.
3- ضعي شرائح الكوسة على الشواية الساخنة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق، او حتى تنضج الكوسة وتتحول إلى اللون البني.
4- ضعي شرائح الكوسة في طبق التقديم، وانثري فوقها الخل البلسمي وقدميها في الحال.
الدجاج المشوي بالعسل والمستردة
المكونات:
ثلث كوب مستردة
ربع كوب عسل
ملعقتان كبيرتان مايونيز
ملعقة صغيرة صوص لحم أو دجاج مشوي
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
طريقة التحضير:
1- سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة، ثم امزجي المستردة مع العسل والمايونيز وصوص الشوي في إناء ضحل، واحتفظي بكمية منه جانبا لاستخدامها في دهن الدجاج أثناء الشوي.
2- ضعي صدور الدجاج في صوص العسل والمستردة بحيث يغطيها الصوص من الجانبين.
3- ادهني الشواية بطبقة رقيقة من الزيت، ثم ضعي عليها صدور الدجاج مع التقليب من وقت لآخر وذلك حتى ينضج الدجاج تماما، ولا تنسي دهن الدجاج أثناء الشوي بصوص المستردة الذي احتفظت به جانبا.
4- قدمي الدجاج في الحال مع أي طبق جانبي من اختيارك.
الأناناس المشوي
المكونات:
ثمرة أناناس طازجة ومقشرة ومقطعة لحلقات سمكها حوالي 1.5 سنتيمتر
ربع ملعقة صغيرة عسل
3 ملاعق كبيرة زبد مذاب
ثمن ملعقة صغيرة صوص فلفل حار
ملح (حسب التذوق)
طريقة التحضير:
1- ضعي الأناناس في كيس بلاستيكي، ثم امزجي العسل مع الزبد وصوص الفلفل الحار والملح، واسكبي المزيج على شرائح الأناناس، ثم اغلقي الكيس جيدا وهزيه برفق حتى يغطى الأناناس تماما بصوص الزبد.
2- اتركي الأناناس جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل، ويفضل تركه بالثلاجة طوال الليل.
3- سخني الشواية لدرجة حرارة عالية، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها شرائح الأناناس لمدة دقيقتين أو ثلاثا لكل جانب أو حتى تظهر علامات الشوي عليها.