الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين والألياف

جود نيوز - رباب أحمد
سؤال: أنا حامل وأبحث عن الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والتى يمكن أن تعتبر وجبات سريعة وخفيفة، فهل هناك أية أفكار؟
جواب: إن الأطعمة المزروعة فقط هى التى تحتوى على الألياف لذلك ستحصلين على البروتين من مصدر نباتى. ونجد أن البقوليات المتواضعة هى أفضل اختيار كما أن فول الصويا المحمص هو أيضا اختيار جيد حيث إنه يحتوى على نسبة عالية من البروتين والألياف.
ومن ناحية ثانية هناك الكثير من الأطعمة الممزوجة أو المخلوطة والتى يمكن أن تؤدى نفس الغرض. ويمكنك إعداد وجبتك الخفيفة بوضع طبقة من الحمص على بعض المقرمشات المصنوعة من القمح الكامل أو كذلك بعض أنواع الخبز المصنوع من القمح الكامل. أو يمكنك تناول طبق من الكورن فليكس مع اللبن والتوت، كذلك يمكن تناول بعض شرائح التفاح مع وضع طبقة من زبدة الفول السودانى عليها. كذلك يمكن تناول بعض كعك النخالة المصنع منزليا من اللبن والبيض، أو عمل بعض الكوكتيلات المعدة من الزبادى مع الفاكهة أو الخضار. كذلك تناول الكرفس مع الجبن القريش قليل الدسم، أو بعض أنواع الخوخ المجفف المحشوة بزبدة الفول السودانى، أو وضع بعض "الجرانولا" على كوب من الزبادى كل هذه الوجبات الخفيفة غنية بالبروتين والألياف.