أوضحت دراسة أن الاستهلاك اليومي للقهوة الغنية بمادة الكافيين، تعمل على تقليص خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة كبيرة، وأيضًا في زيادة فرص الشفاء منه. وأشارت الدراسة، إلى أن تناول أربع أكواب من القهوة بشكل يومي، يساهم بعلاج المرضى المصابين بشكل كبير، حيث تساهم مادة الكافيين الموجود بالقهوة بتقليص عودة ظهور السرطان بنسبة 42%، إضافة إلى تراجع خطر الوفاة بنسبة 33%، مقارنة مع الأشخاص الذين لا يشربون القهوة. وقال الباحثون في مركز دانا، فارير كانسر انستيتوت في بوسطن، إن شرب ما بين كوبين و3 أكواب يوميًا من القهوة له أثر حمائي يعتبر ضعيفًا. أوضح مدير مركز سرطان الجهاز الهضمي في مركز "دانا- فارير" الدكتور تشارلز فوكس، الذي قاد الدراسة أن غالبية الحالات التي عاد فيها ظهور مرض سرطان القولون حصلت في السنوات الخمس، التي تلت العلاج وباتت نادرة في الفترات اللاحقة. واضاف تشارلز، إلى أن الكثير من الدراسات السابقة تدفع إلى الاعتقاد بأن القهوة قد تساهم في الحماية من أنواع عدة من السرطان بينها سرطانات الكبد والثدي والبروستات والجلد. وأكد أن تناول القهوة بشكل مستمر من شأنه أن يقلص أيضًا خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني لدي البالغين.