طريقة عمل عصير الدوم زي المحلات.. «اعرفي سر الصنعة»

يعتبر عصير ومشروب الدوم من أكثر المشروبات المفضلة لدى الكثيرين وخصوصا كبار السن، نظرًا لكونه يتمتع بمذاق شهي ولذيذ، وما يتمتع به من فوائد عديدة للجسم، وهو ما يجعل البعض يبحث عن طريقة عمل عصير الدوم زي المحلات.
طريقة عمل عصير الدوم زي المحلات
وتوضح الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عصير الدوم زي المحلات عبر قناة «CBC سفرة» باستخدام المكونات الآتية:
المقادير:
- نصف كيلو دوم.
- 3 كوب سكر.
- 2 لتر ماء.
طريقة تحضير مشروب الدوم
- يقلب الدوم والسكر في إناء على النار.
- يضاف الماء ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
- يترك ليبرد ويصبح الخليط مركز.
- يصفى ويحفظ في أكياس داخل الفريزر.
- يوضع في إناء ماء عند الاستخدام ثم يُصب ويقدم.
طريقة عمل الدوم باللبن
ويوضح الشيف شربيني طريقة عمل الدوم باللبن باتباع الخطوات الآتية:
- دوم مغلي.
- لبن.
- سكر.
- مكسرات حسب الرغبة.
وتتمثل طريقة التحضير في خلط كل المكونات معًا، ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر ثم يُقدم باردًا.
نصائح لنجاح عصير الدوم
- قبل البدء في تحضير عصير الدوم الكامل يجب تنظيفه وغسله جيدا وتصفيته من الماء قبل إضافته إلى السكر، وإذا كان مطحونًا يتم تصفيته فقط بعد مرور ليلة كاملة على نقعه.
- استخدمي السكر الأبيض الناعم الحبيبات في تحضير عصير الدوم المطحون.
- لا يجب ترك الدوم على النار يغلي فقط واتركيه حتى يسخن فقط.
- وجود الدوم على النار حتى يغلي لفترات طويلة يعطيه طعمًا مرًا.
- يجب إدخال الدوم الثلاجة مدة النقع ليلة كاملة.
فوائد عصير الدوم
وبحسب الدكتور أحمد صبري خبير التغذية تتمثل فوائد عصير الدوم في الآتي:
- عصير الدوم له فوائد في مقاومة الأمراض المزمنة أو الحد منها بشكل كبير مثل الإصابة بمرض السكري، كما يعالج ارتفاع ضغط الدم.
- يعمل عصير الدوم على خفض مستويات الكولسترول في الدم، وتعزيز صحة القلب والشرايين، كما يعمل على الوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية وخفض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
- يساعد عصير الدوم في تعزيز الذاكرة ومقاومة الزهايمر، فضلًا عن أهميته في سلامة الأعصاب وصحتها وعلاج الأرق.