اتغدي معانا.. طبق "ماسالا" الهندي

تقدم "الوطن" اليوم طبقا من الهند للغداء، شهي وسريع التحضير.. وبالهناء والشفاء.
المكونات:
ثمرتي باذنجان
ملعقة كبيرة مسلى
حبتي بصل (مقطع لشرائح)
فص ثوم صغير
ملعقة كبيرة كمون حب
ملعقة حلبة حب
ملح وفلفل أسود وكاري وفلفل أحمر وكركم (حسب الرغبة)
مكعبي مرقة دجاج
4 حبات طماطم (مقطعة لشرائح)
كوب ماء
ملعقة ونصف خل
زيت للقلي
الطريقة:
1. يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة
2. يقلى في الزيت حتى يذبل ثم يرفع ويوضع جانبا
3. يضاف المسلى إلى مقلاة ثم يضاف البصل والثوم والكمون والحلبة وأوراق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم، وتقلي جميعا لدقيقتين
4. يضاف الباذنجان ومكعبي مرقة دجاج والطماطم ويقلب جيدا
5. يضاف الماء للحصول على مرق
6. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
7. يضاف الخل ويسخن الخليط قليلا قبل التقديم