فتة دجاج

المقادير :
250 جرام صدور دجاج
2 حبة طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب لبن رايب (الزبادى)
3 رغيف خبز لبناني
2 كوب ارز بسمتى ابيض
زيت للقلي
الطريقة التحضير :
يقطع الدجاج مكعبات صغيرة و تفرم الطماطم و يطحن الثوم
يوضع 3 اكواب من المياه مع 2 ملعقة زبدة او زيت ذره فى اناء على النار حتى الغليان ويضاف اليه الأرز ويمكن اضافة ملعقة كبيرة كركم ليصبح لون الأرز أصفر (حسب الرغبة)
تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو الى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً
يقطع الخبز مكعبات ثم يقلي في زيت غزير حتى يحمر لونه
نقوم بتحمير الثوم و تضاف صلصة الطماطم و الطماطم و يحرك على النار ثم يضاف الدجاج و البهارات و يترك على النار حتى ينضج
يوضع اللبن الريب (الزبادى) في سلطانية و يضاف إليه بعض من الملح و الفلفل الأسود و معلقة صغيره خل ثم يترك جانباً
يوضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم يوضع فوقه الارز وخليط الدجاج ثم يغطى باللبن الريب ( الزبادى)
وتزين بالبقدونس او الصنوبر