قال هشام وهبة، عضو مجلس إدارة غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، إنَّه رغم بداية شهر شعبان، إلا أن الغرفة لم تتلق إلى الآن ضوابط التشغيل خلال رمضان، خاصة مواعيد غلق المطاعم. وأضاف «وهبة»، ل«الوطن»، أنَّ الغرفة طالبت بمدّ مواعيد غلق المطاعم السياحية حتى أذان الفجر حتى تستطيع استقبال الزبائن خلال وجبة السحور والتي تمتد لما بعد الساعة الرابعة صباحًا. وحددت وزارة السياحة والآثار مواعيد غلق المنشآت والمطاعم السياحية، خلال فصل الشتاء في الساعة الثانية عشر صباحًا على أن يتمّ مدّها ساعة إضافية يومي الخميس والجمعة والاجازات الرسمية. مواعيد الغلق الحاليةستٌكبد المطاعم خسائر كبيرة خلال رمضان وأوضح «وهبة»، أنَّ استمرار مواعيد الغلق الحالية خلال شهر رمضان سيؤدي إلى إغلاق غالبية المطاعم، نظرًا لأن الإيرادات التي ستحققها المطاعم ستكون خلال وجبة الإفطار فقط، والتي تأتي ضمن مواعيد العمل التي حددتها وزارة السياحة، ولن تٌغطي تكاليف التشغيل ورواتب العاملين، متابعًا «نستقبل الزبائن فقط خلال رمضان في وجبتي الأفطار والسحور وفي حال عدم فتح المحال بإحداهما فإن المطاعم ستتعرض لخسائرمالية كبيرة». رفع نسب استقبال الزبائن ل 75% ومن جهته، قال عادل المصري رئيس غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، إنَّه نظرًا للطابع العائلي لشهر رمضان فإنَّه من الضروري أن يتمّ زيادة نسب استقبال الزبائن بالمطاعم إلى 75% من السعة الاستيعابية للمنشأة بدلًا من نسبة ال50% الحالية، فضلًا عن تقليل المسافة البينية بين الزبائن على طاولة الطعام الواحدة لتكون أقل من نصف متر بدلًا من متر حاليًا، والاكتفاء فقط بالمسافات البينية بين طاولات الطعام داخل المطعم. وأشار إلى ضرورة تعديل مواعيد غلق المطاعم خلال رمضان حيث أن مواعيد الغلق الحالية في الثانية عشر، لا تناسب طبيعة الشهر الكريم، خاصة أنَّ المطاعم تستقبل الزبائن خلال وجبتي السحور والإفطار، لافتا إلى أنَّ أكثر من 1000 مطعم ومنشآة سياحية جاهزة لاستقبال المواطنين المصريين خلال شهر الصوم.
