"اتعشي معانا".. خبز بالكوسا

المكونات:
3 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة بقسماط مطحون
3 ملاعق صغيرة قرفة
3 بيضات
كوب زيت نباتي
2 كوب و 1⁄4 سكر أبيض
3 ملاعق صغيرة فانيليا
2 كوب كوسا مبشورة
كوب عين جمل مفروم
الطريقة:
1- تدهن صينية بالدقيق والزيت، ويسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2- ينخل الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكينج بودر، والقرفة في وعاء متوسط الحجم.
3- يخفق البيض والزيت والفانيليا والسكر في وعاء كبير، ثم يضاف خليط الدقيق، ويعجن الخليط جيدًا.
4- تضاف الكوسا وعين الجمل للخليط، ثم يصب الخليط في صينية الفرن.
5- يدخل الخليط الفرن لمدة 60 دقيقة، ثم يترك ليبرد لمدة 20 دقيقة، يقدم.