بالصور| محافظ كفر الشيخ يشهد إنتاج رغيف الخبز من "كسر الأرز والبطاطا"

تفقد اللواء السيد نصر، محافظ كفر الشيخ، اليوم الأربعاء، مخبز إنتاج رغيف الخبز باستخدام الشعير والبطاطا وكسر الأرز بمدينة قلين، حيث تفقد مراحل إنتاج الخبز بداية من إضافة دقيق القمح ودقيق الشعير والمكونات المختلفة، مرورا بمرحلة العجن والفرد وصولا لمرحلة التسوية وخروج رغيف خبز ذات جودة عالية وبقيمة غذائية عالية.
وقال المحافظ، إن زيارته للمخبز جاءت في ضوء الاستفادة من تلك المنتجات المحلية في تقليل نسبة القمح المستخدم في إنتاج الخبز، وتحقيق فائدة اقتصادية كبرى لوقف استيراد القمح الذي يكلف الدولة العملة الأجنبية.
واستمع محافظ كفر الشيخ، لشرح من الدكتور عزت عابدين، صاحب فكرة إنتاج الخبز من الشعير، حيث أكد أن القيمة الغذائية العالية لرغيف الخبز الجديد المنتج من الشعير بنسبة 10% و20% من كسر الأرز، و35% من الدقيق العادي، و35% من البطاطا، مشيرا إلى أن كل 100 كيلو من الشعير تنتج 40 كيلو دقيق، وأن الشعير بعد تقشيره يتم الاستفادة من الناتج في إنتاج العلف الحيواني.
رافق المحافظ، خلال زيارته للمخبز، المهندس علي عبد الستار سيد أحمد مساعد المحافظ لمنطقة وسط، ورئيس مركز ومدينة كفر الشيخ، والمهندسة جيهان مسعود رئيس مركز ومدينة قلين، واللواء شكري الجندي عضو مجلس النواب، وعدد من القيادات التنفيذية بالوحدة المحلية بقلين.