إليكِ طريقة عمل كبدة بالردة وبيوريه الطماطم

المقادير: كيلو كبدة شرائح، 3ملعقة كبيرة ثوم، ملقعة صغيرة كمون ناعم، ملعقة صغيرة بهارات ، نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة، ربع كوب دقيق، 2 كوب لسان عصفور، 2 بصلة، علبة بيوريه الطماطم ، 2 ورق لورا، 2 فص حبهان، 2كوب ردة ، ملح ، فلفل أسود، زيت للقلى.
طريقة التحضير:
يفرم البصل فى الكبة، ويشوح فى الزيت على النار.
يفرم الثوم أيضاً، وتضاف البهارات والكمون والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وورق اللورا والحبهان أيضاً لخليط البصل.
كما يضاف أيضاً كلاً من بيوريه الطماطم والثوم والكمون، ولسان العصفور المسلوق لخليط الطماطم.
تقلب شرائح الكبدة مع خليط الثوم، وتحمر بعد ذلك فى الزيت، ثم تضاف إلى خليط الطماطم ولسان العصفور .
يضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من الدقيق للكبدة وتقلب فى الردة، ثم تقلى فى الزيت.