إليك طريقة تحضير كيكة " الريد فيلفيت "

المقادير: كوب ونصف سكر، كوب زبدة سائلة، كوب لبن رائب أو زبادى، كوبان ونصف دقيق منخول، 2بيضة، 2ملعقة كبيرة كاكاو خام منخول، 3ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ملعقة صغيرة خل، فانيليا، رشة ملح، لون أحمر
مقادير الفروستينج:
نصف كيلو كريم تشيز او جبنة مربعات كيرى، 2كوب كريمة حلويات سائلة، 2باكو بودرة كريمة مخفوقة، 2كوب سكر بودرة منخول، رشة ملح، فانيلا، انصاص فراولة.
طريقة التحضير:
يخفق السكر والزبدة معا بواسطة المضرب الكهربائي او المضرب اليدوى فى أناء عميق لعدة دقائق حتى نحصل على قوام كريمى
يضاف البيض والخل والفانيلا بالتدريج مع الاستمرار بالخفق
ثم قومى بإضافة اللبن الرائب واستمرى بالضرب
قومى بخلط الدقيق والكاكاو البودرة والبيكنج صودا والبيكنج بودر معا ، ثم قومى بإضافتهم للخليط السائل
استمرى بالتقليب للحصول على القوام المطلوب
قومى بإضافة اللون الاحمر للخليط واخلطيه جيدا
يصب الخليط فى قالب الكيك بعد دهنه بالزيت ويوضع فى الفرن على درجة 180 درجة لمدة 15 _ 20 دقيقة
يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد
بينما عن تحضير الفروستينج:
تخلط الجبنة او الكريم تشيز مع السكر وكريمة الحلويات السائلة وبودرة الكريمة المخفوقة والفانيلا ورشة الملح جيدا حتي تتماسك المكونات معا
وبعدها قومي بتزين الفيلفيت بالفروستينج، ثم ضعى عليها قطع الفراولة، وتترك لتبرد