هتقعد بالشهور.. الطريقة الصحيحة لتخزين وتفريز ورق العنب

تستخدم أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة في صنع أطباق مثل ورق العنب المحشي. ويمكن لربات البيوت تفريز أوراق العنب المنزلية لتجهيزها للاستخدام على مدار العام.
يعتبر التجميد والتفريز، إلى حد بعيد، الطريقة الأسهل والأكثر أمانًا للحفظ، وتحتوي أوراق العنب على نسبة منخفضة من الحموضة
لذا فإن أوراق العنب المعلبة في المنزل تحمل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، في حين أن أوراق العنب المجمدة لا تحتوي على ذلك.
تخزين ورق العنب
تخزين ورق العنب
الطريقة الأولي:
نبتدي بقص العروش ونرتب الورق فوق بعضه ونضعه في كيس ونفرغ الهواء منه وعلي الفريزر وعند الاستخدام ننزله في ماء مغلي ونبتدي في الحشو
الطريقة الثانية:
اضع ماء علي النار واذوب فيه ربع معلقة ملح ليمون
وبعدما تغلي اسقط الورق واعد لحد 10وبعدين نشيله من الماء المغلي ونسقطع في ماء مثلج وبعدين
رتبه علي بعد وفي كيس علي الفريزر واما تستخدمه نزله في ماء مغلي علي النار وطلعه وابتدي في الحشو
الطريقة الثالثة:
انقعة في ماء وملح لمده خمس ايام واصفيه وفي اكياس وعلي الفريزر وعند الطبخ انزله في ماء مغلي علي النار ثواني وابتدي في الحشو
الطريقة الرابعة:
التخزين في زجاجات بلاستيكية
هنرفع العرش ونقوم برص كذا ورقه علي بعضها ونلفها رول وندخلها جوه زجاجة بلاستيك واما تتملي الزجاجة ادوب ماء وملح ونص كوب خل واصبه عليه واقفله كويس ويتم تخزينه في المطبخ واما اجي استخدمه اقطع الزجاجة واشطفة كويس وابدا الحشو
الطريقة الخامسة:
كمية ورق عنب حسب الرغبة تغسليها كويس
ثم نقطع العود منها واحتفظت بيه وقسمته حسب الوجبات
ثم نسقطه فى ماء مغلى مع عصير نص ليمونة ومعلقة صغيرة ملح ورشه ملح ليمون ورشه سكر.
فقط يغير لونه يقلب اقل من دقيقة وينشلوا ونسلق الاعواد ايضا كل الطعم فيه يبرد ويحفظ فى اكياس تلاجة ونخرج منها الهوا وتغلق وتفرز لوقت الاستعمال بالهنا وديه الطريقه الأولي