خرافات بلاش تصدقها عن لحم الفراخ

يعتبر لحم الدجاج من أشهر أنواع اللحوم، فهو متاح في أي مكان وسهل التحضير كذلك، وله العديد من طرق التحضير المختلفة، وفي ظل ارتفاع الأسعار وأزمة المنتجات الغذائية انتشرت عدة خرافات عن لحم الفراخ هذه المقالة سنتعرف على فوائد لحم الفراخ ومعلومات الصحيحة عنه.
خرافات عن لحم الدجاج
بعض أنواع الفراخ خالية من الهرمونات مفيش فراخ خالية من الهرمونات.. أي فراخ بتتباع إنها أورجانيك الهدف الأساسي منها هو التسويق
الفراخ اللي بتتربى في البيوت صحتها أفضل من المراعي
المراعي بتهتم بصحة الفراخ وبالأدوية اللي بتحتاجها وبيتحكم متخصصين في غذائها ونوع أكلها
بعض أنواع الفراخ معدلة وراثيا لتنمو أسرع والفراخ بتنمو حسب نوع سلالتها..وأغلب السلالات الموجودة حاليا بتنمو بسرعة
طعم الفراخ بيختلف حسب نوع المرعى رغم إنه من العوامل المؤثرة لكن خبراء الطهي
يقال أن العامل الأكبر هو طريقة الطهي ونوع البهارات المستخدمة في الطبخ
الفراخ اللي لونها أصفر أعلى جودة
بعض الثقافات بتعتبر إن لون لحم الفراخ الأصفر أعلى جودة رغم تأكيد الخبراء على عكس ذلك
البيض البني جودته أعلى من الأبيض .. والدراسات بتأكد إن لون البيض بيتحدد بناء على
ترسب الأصباغ أثناء تكوينه والقيمة الغذائية للبيض بتتحدد بناء على النظام الغذائي للفراخ نفسها
كنت ترغب في استبدال اللحوم الحمراء بالدجاج ، فستحتاج إلى التمسك بصدر الدجاج ، لأنه أكثر قطع الدجاج صحة.
الفوائد الصحية للدجاج
الدجاج هو بديل رائع للحوم الحمراء. مصدر كبير للبروتين ، وقد تم ربط اللحوم بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية:
أقوى العظام والعضلات
يعتبر البروتين الخالي من الدهون في الدجاج مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية . تستخدم أجسامنا الأحماض الأمينية لبناء الأنسجة العضلية ، وهو أمر مهم بشكل خاص مع تقدمنا في العمر. أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول البروتين العالي يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن. يمكن أن يساعد تناول الدجاج في بناء عضلات أقوى وتعزيز صحة العظام وتقليل مخاطر الإصابات والأمراض مثل هشاشة العظام.
إدارة الوزن وصحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن 25-30 جرامًا من البروتين لكل وجبة يمكن أن يساعدنا في الشعور بالشبع. يمكن للوجبات الغنية بالبروتين أن تجعلنا نشعر بالشبع على الرغم من تناولنا كميات أقل ، مما يساعد على تعزيز إدارة الوزن بشكل أفضل. يؤدي الوزن الصحي إلى تحسين عوامل الخطر لمشاكل القلب مثل ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم. يمكن للدجاج ، وهو طعام غني بالبروتين ، أن يساعد في إدارة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
التغذية
الدجاج مليء بالبروتينات عالية الجودة ولا يحتوي على الكثير من الدهون – خاصة إذا كنت تأكل قطعًا قليلة الدهون. بالإضافة إلى محتواه الغني بالبروتين ، يحتوي الدجاج أيضًا على:
* فيتامين ب12
* تريبتوفان
* الكولين
* الزنك
* حديد
* نحاس