سلطة البنجر.. الحل السحري للوقاية من فقر الدم

نعلم جميعنا أن البنجر أو كما يطلق عليه الشمندر هو نوع من الخضروات العلاجية و يتميز بلونه الأحمر الداكن وهو غني بالمغذيات التي يحتاجها الجسم، كما يعتبر الحل السحري للوقاية من فقر الدم .
وبالتالي تعرفوا معنا على فوائد البنجر الصحية:
= مفيد جدًا في علاج الأنيميا (فقر الدم)
= غني بفيتامين A و B2
= غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم
= يحتوي على الكولاجين المفيد للبشرة
ولهذا وعلى طريقة الشيف زينب مصطفى نستعرض معكم كيفية إعداد سلطة البنجر بمذاق لا يقاوم.
مقادير سلطة البنجر
3 ثمرة بنجر مسلوقة ومبشورة خشن
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 ملعقة كبيرة زبادي
ملح
بقدونس مفروم للتقديم
طريقة تحضير سلطة البنجر
* يخلط الزبادي مع الزيت والملح والثوم والبنجر
* ثم تقدم السلطة بعد تزيينها بالبقدونس
وصفة البنجر لمن يعاني من فقر الدم:
3 حبات شمندر.
2 فص ثوم مطحون.
2 ملعقة لبن.
ملعقة طحينية.
عصير ليمونة.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
- تقشير الشمندر بعد سلقه لمدة 45 دقيقة.
- في الخلاط الكهربائي أضفنا الطحينية واللبن والليمون والثوم والملح،، ويخفق.. ثم يضاف الشمندر ويخلط حتى يصبح ناعم القوام.