أهم 10 أطعمة لعلاج أمراض فقر الدم

حدد خبراء التغذية أهم 10 أطعمة لعلاج الأنيميا وأمراض فقر الدم ومنها الآتي:
1- اللحوم الحمراء:
- مثل لحم الخروف , لحم البقر وخاصة جزء الكبد منها , فهو غني بالحديد (فكل 100غم من اللحوم يحتوي على 1,6 مغ من الحديد)
- الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بانتظام عادة لا يعانون من فقر الدم بعوز الحديد .
- اللحوم الحمراء ليست الخيار الأول لمرضى فقر الدم الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون لديهم .
2- الدجاج:
-يساعد الدجاج على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية لذلك لا يعتبر الدجاج مصدر رئيسي للحديد بقدر ما يعتبر عامل مساعد في زيادة امتصاص الحديد.
- كل 100غم من صدر لدجاج تزود الجسم ب 2% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد .بالمقارنة بفخذ الدجاج حيث تزود 10% من احتياجات الجسم من الحديد
3- البيض:
اذا أردت مصدرا غنيا بالحديد مع سعرات حرارية قليلة , فالبيض يقدم ذلك ,حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 1 مغ من الحديد .
4- المأكولات البحرية:
تحتوي الرخويات البحرية على كميات كبيرة من الحديد , حيث أن 100 غم من الرخويات تلبي حاجة الجسم من الحديد بشكل كاف , مثل المحار , بلح البحر , الجمبري , السلمون .
5- زبدة الفول السوداني:
-تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر غني جدا بالحديد , حيث أن ملعقتين من الزبدة تحتوي على 0.6 مغ من الحديد .
اقرأ أيضاً
* الطماطم المسرطنة تثير البلبلة .. تعرف على الحقيقة
* الموز .. الحل السحري لتغذية المرأة الحامل
* هل تعلم أن صلصة الطماطم تسبب سرطان الثدي؟.. إليك التفاصيل
* خلى بالك من البطيخ.. هؤلاء المرضى ممنوعون من تناول فاكهة الشعب
* وداعًا للاكتئاب.. أطعمة تمنحك الشعور بالبهجة والسرور
* اقتصادى : مشروع إحياء البتلو يوفر اللحوم الحمراء بأسعار رخيصة ويقضى على المستورد
* هكذا تتحكم في مستوى ضغط الدم المرتفع
* شوربة الخضار الإسبانية تغزو أسواق العالم.. ما لا تعرفه عن «الجازباتشو»
* تخلص من ضغطك المرتفع في ثواني معدودة.. إليك الطريقة
* تناول القثاء.. ما لا تعرفه عن فاكهة تنشيط الدورة الدموية
* نصحوه بالعلاج في الخارج.. تطورات خطيرة في الحالة الصحية لبشار الأسد
* خلى بالك.. هذا ما يحدث للجسم عند تناول الشوكولاتة يوميًا
-انصح بتناول الزبدة مع كوب من عصير البرتقال ( الذي يحتوي على فيتامين ج ) الذي يزيد من امتصاص الحديد في الجسم .
- بالطبع تستثنى زبدة الفول السوداني كمصدر للحديد عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني (peanut allergy )
6- البقوليات:
-تعتبر الفاصولياء مصدر غني جدا بالحديد ولكن من المهم أن تطبخ جيدا لأنها تحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد وبالتالي حتى نتخلص من الحمض ينصح دائما بنقع الفاصولياء طوال الليل قبل طبخها أو استخدامها في اليوم التالي .
-تلبي الفاصولياء نصف احتياج الجسم اليومي من الحديد , لذا فهي مصدر غني جدا بالحديد ,
7-الحبوب الكاملة:
- تعتبر الحبوب مصدر نباتي غني بالحديد ولكن كما في الفاصولياء يجب نقعها قبل الاستخدام من أجل التخلص من حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد .
- قطعة واحدة من الخبز ( كامل الحبوب ) يحتوي على 0.9مغ من الحديد أي ما يغطي 6% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد .
8- الشوفان:
- غلى الرغم من أن الشوفان غني بالحديد ( 4.7 مغ من الحديد لكل 100غم شوفان ) الا أنه كغيره من الحبوب يحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد .
9-الأوراق الخضراء كالسبانخ:
- العديد منا يعلم أن السبانخ مصدر غني جدا بالحديد , وهو ايضا مصدر غني بفيتامين ج الضروري لامتصاص الحديد حيث أنه يغطي 20% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد .
10-الحمضيات والطماطم:
تناول الحمضيات الغنية بفيتامينج يزيد من امتصاص الحديد في الأمعاء ومن الأمثلة ذلك البرتقال , الجوافة والطماطم .تجنب شرب المشروبات الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي فهي تتعارض مع امتصاص الحديد .