د. إيمان عثمان: الأوميجا 3 تخفض نسبة الدهون المشبعة بالجسم وتحميه من أمراض العصر

قالت د. إيمان عثمان المدرس المساعد بقسم الصحة العامة بكلية طب قصر العينى، أن أوميجا 3 وأوميجا 6 هي أنواع من الأحماض الدهنية الأساسية، وهذا يعني أننا لا نستطيع أن نحصل عليها إلا من خلال نظامنا الغذائي..
وأشارت خلال المؤتمر العلمي الأول للأكاديمية الدولية للتغذية العلاجية، الذي اختتم فعالياته مساء أمس بالقاهرة تحت عنوان "التغذية الداعمة للمناعة"، بالتعاون مع مستشفي سرطان الأطفال مصر 57357، قائلة: لهذه الغاية ، أن الخطوة الأولى في خفض مستويات أوميجا 6 عن طريق خفض استهلاك الزيوت النباتية المعالجة وغير المشبعة، مثل الذرة وعباد الشمس وفول الصويا وزيت بذرة القطن، والثاني هو زيادة دهون الأوميجا 3 من خلال الدهون التي توجد في زيوت الأسماك المياه الباردة مثل سمك السلمون والسردين والرنجة والماكريل، وكذلك بعض المصادر النباتية، مثل الجوز وبذور الكتان.
وقالت أنّ هناك زيادة في خطر الإصابة بمرض السمنة عند تناول نظام غذائى به ارتفاع بمستوى أحماض أوميجا - 6 الدهنية ونسبة أوميغا - 6 إلى أوميجا 3 في النظام الغذائي، حيث أن هناك أدلة وافرة من دراسات سابقة على أن مستويات عالية من أوميجا 6 يمكن أن يؤدي إلى زيادة الأنسجة الدهنية والالتهابات المزمنة، والتي تلعب كلاهما دورا في السمنة ومرض السكري من النوع 2 وترتبط الأحماض الدهنية أوميجا 3 بانخفاض في نمو الأنسجة الدهنية وفقدان الوزن.