كانيلوني..بالبقدونس

المقادير:
- 12 قطعة لازانيا خضراء.
- 500 جرام جبنة ريكوتة.
- 200 جرام بصل.
- 150 جرام كرات أخضر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 200 جرام فاصوليا خضراء.
- بقدونس.
- ملح، فلفل.
الطريقة:
- يقطع الكرات الأخضر قطعا صغيرة، ويوضع كل الخضار في ماء ساخن 7 دقائق.
- يوضع الخضار بعد تصفيته في إناء ويضاف إليه قطع الكرات والملح والفلفل، ويتم خلطها جيدا.
- تسوى شرائح اللازاينا وتفرد على مسطح نظيف، ثم يضع عليها الزيت والجبنة وخليط الخضراوات، ثم تلف جيدا وترص في صينية، ويترك بالفرن 15 دقيقة داخل درجة حرارة 180.
- يُغسل البقدونس بتركه في مياه مغلية لدقيقة واحدة ثم ينقل لمياه باردة. يترك ليجفف قبل وضعه في الخلاط مع إضافة الملح والفلفل، حتى يتحول إلى مزيج سائل، ويوضع على اللازانيا.. يؤكل باردا أو ساخنا.