"أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل

الكبسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمغذية، تعتمد وصفة الكبسة على تحمير اللحم مع الأرز والتوابل لإعطاء نكهة غنية ومميزة. هنا هو شرح لطريقة تحضير الكبسة:
تعتبر الكبسة وجبة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية، وتعد وجبة متكاملة توفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية، تعد الكبسة من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين في العالم العربي.
طريقة تقديم الكبسة:
يمكن تقديم الكبسة كوجبة مستقلة أو مع صلصة الطماطم أو السلطة العربية، يمكن أيضًا إضافة الزبيب أو البصل المقلي المحمص للزينة وتعزيز النكهة.

مكونات الكبسة:
- 500 جرام من لحم الضأن أو اللحم المفروم
- 2 أكواب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمنة
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مزيج من التوابل المشكلة)
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء الساخن
طريقة تحضير الكبسة:
1. سخني زيت الزيتون أو السمنة في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره وتنتشر رائحته العطرية.
3. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيه حتى يتم تحميرها وتغيير لونها، يمكنك استخدام لحم الضأن المقطع إلى قطع صغيرة أو استخدام لحم مفروم.
4. أضيفي بهارات الكبسة والملح وقلبي المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
5. أضيفي الأرز إلى الوعاء وقلبيه مع اللحم والتوابل لبضع دقائق حتى يتغلف الأرز بالتوابل ويصبح قشوره شفافة.
6. أضيفي الماء الساخن إلى الوعاء حتى يغطي الأرز واللحم بشكل جيد. قد تحتاجين إلى ضبط كمية الماء بناءً على نوع الأرز المستخدم، فتأكدي من اتباع تعليمات الأرز المحددة على العبوة.
7. قلّبي المكونات مرة أخرى واتركيها تغلي.
8. بمجرد أن يغلي الخليط، قلّبيه مرة أخرى، ثم غطي الوعاء وخفّفي النار إلى حرارة منخفضة.
9. اتركي الكبسة تطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل تمامًا.
10. بعد أن ينضج الأرز، اغلقي النار واتركي الكبسة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تتقديمها.