"مقلي أو مشوي"..طريقة تحضير حواوشى السجق بأشهي الوصفات

حواوشى السجق هي وجبة مشهورة في المطبخ المصري. تتكون من قطع السجق المشوية والمحمرة، أو بالعجين، وتقدم حواوشى السجق عادةً في رغيف العيش (الخبز)، مع إضافة العديد من الصلصات والمكملات، مثل الطماطم المفرومة، البصل المشوي، الخس، البقدونس، الثوم، الفلفل الأخضر المشوي، والصلصة المحببة.
ويقدم حواوشي السجق عادةً كوجبة خفيفة أو وجبة سريعة، وتعتبر شهيةً وشعبيةً بين الكثير من الأشخاص في مصر والوطن العربي، ويمكن تقديم بجانبه الطحينة وسلطة الخضار، وفيما يلي نستعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير كل منهم.
طريقة تحضير حواوشى السجق في المنزل:
المكونات:
- رغيف خبز عربي (عيش)
- سجق (يمكن استخدام أي نوع تفضله)
- طحينة
- بصل مفروم (اختياري)
- بقدونس مفروم (اختياري)
- مخلل مشمش (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير حواوشي السجق في المنزل بأشهي الوصفات:
1. قم بشوي السجق على النار أو على شواية حتى ينضج تماما ويحصل على لون ذهبي جميل، يمكنك أيضًا قلي السجق في مقلاة إذا كنت تفضل.
2. قطع السجق إلى قطع طولية رفيعة بحجم يناسب حجم العيش.
3. قومي بتسخين العيش في الفرن أو على الشواية لبضع دقائق حتى يصبح دافئًا.
4. قومي بفتح الرغيف العربي واملأه بشرائح السجق.
5. أضيفي البصل المفروم والبقدونس المفروم إلى الطحينة وقلبيهما جيدًا.
6. ضعي الطحينة بسخاء على السجق في العيش.
7. يمكنك إضافة بعض المخلل المشمش لإضافة نكهة إضافية والتوازن بين النكهات.
8. رشي الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قومي بلف العيش حول الحشوة بشكل محكم.
10. اقطعي العيش إلى قطع صغيرة أو اتركيها طويلة حسب الرغبة.
"مقلي أو مشوي"..طريقة تحضير حواوشى السجق بأشهي الوصفات
طريقة تحضير الطحينة:
لتحضير الطحينة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- 1 كوب من الطحينة (بيور أو طحينة سائلة)
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملح حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ماء دافئ (نحو 1/4 إلى 1/2 كوب)
1. في وعاء، قم بخلط الطحينة وعصير الليمون الطازج جيدًا حتى تصبح قوامها ناعمًا ومتجانسًا.
2. أضف الثوم المفروم والملح إلى الخليط واستمر في الخلط.
3. أضف زيت الزيتون تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تتكون قوام كريمية.
4. قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت الطحينة ثقيلة جدًا أو سميكة، ويمكنك تعديل كمية الماء حسب تفضيلاتك الشخصية.
طريقة تحضير سلطة الخضار:
ستحتاج إلى العناصر التالية:
- خضار مشكلة حسب الرغبة (مثل الخيار، الطماطم، الفلفل الأخضر، البصل، الجزر، الخس، الكرفس)
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- بهارات (اختياري)
1. قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة أو شرائح، حسب الرغبة.
2. ضع الخضار في وعاء ورش عليها عصير الليمون وزيت الزيتون. قدري كمية الليمون والزيت حسب الكمية المرغوبة من السلطة.
3. أضف الملح والبهارات إلى الخضار وقم بتقليبها جيدًا لتوزيع النكهات.
4. يمكنك تغطية السلطة وتركها في الثلاجة لمدة قصيرة لتتشرب النكهات وتبرد.
يمكنك تعديل مكونات السلطة وفقًا لذوقك الشخصي واحتياجاتك الغذائية، ويمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل البقدونس المفروم، الزيتون، الجبنة، أو الفلفل الحار حسب الرغبة.