بوصفات سهلة وبسيطة.. طريقة تحضير شوربة العدس التركية

تعتبر شوربة العدس التركية واحدة من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ التركي، تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني والمغذي، حيث يتم استخدام العدس الأحمر الذي يضفي نكهة فريدة ولونًا جميلًا للطبق، ويتم غالبًا تحضيرها بإضافة البصل والجزر والطماطم، مما يعزز من طعمها اللذيذ، كما تُقدم شوربة العدس التركية غالبًا ساخنة مع خبز تركي تقليدي، مما يجعلها وجبة مريحة ومغذية في الأيام الباردة.
وتنشر بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في السطور التالية كل ما تريد معرفته عن طريقة تحضير شوربة العدس التركية.
بوصفات سهلة وبسيطة.. طريقة تحضير شوربة العدس التركية
طريقة تحضير شوربة العدس التركية
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري).
- 1 ليمونة، عصيرها.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 6 أكواب من المرق الساخن.
الخطوات:
1. في قدر، سخِّن زيت الزيتون وأضف البصل، قلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم وقلبه لدقيقتين حتى ينبعث العطر.
3. أضف العدس المنقوع وقلبه لبضع دقائق.
4. أضف الكمون والكركم واستمر في التقليب.
5. صب المرق الساخن واترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واغط القدر.
6. اترك العدس يطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يصبح ناعمًا.
7. استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
8. أضف عصير الليمون والفلفل الأسود وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قدِّم شوربة العدس التركية ساخنة، ويمكن تقديمها مع شرائح من الليمون.
طريقة تحضير شوربة العدس.. وصفة شهية وصحية للتمتع بوجبة دسمة ومغذية
طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل.. خطوات بسيطة لنكهة فريدة وقوام رائع
طريقة تحضير سلطة التونة بالمايونيز
طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التقليدية
لعمل شوربة العدس التركية بالطريقة التقليدية، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر محمر (اختياري لإضافة نكهة حارة)
- 1 لتر من المرق الدافئ (يمكن استخدام مرق الخضار أو اللحم حسب الرغبة)
- 1 علبة (400 غ) طماطم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمون
الطريقة:
1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى ينبعث العطر.
3. أضيفي العدس، الجزر، الكمون، وفلفل أحمر محمر إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
4. سكبي المرق الدافئ فوق المكونات، ثم أضيفي الطماطم المفرومة. اتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة واغطي القدر، واتركيها تطهى لمدة نحو 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
5. استخدمي مطحنة اليد لتحقيق قوام مخملي للشوربة، أو اتركيها كما هي إذا كنتِ تحبينها بقوام أكثر سمكًا.
6. قدمي الشوربة ساخنة، وأضيفي عصير الليمون قبل التقديم.