"وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز

تكون وجبة البطاطس بالفراخ من أشهر الأكلات المصرية، والتي يستغرق تحضيرها من نصف ساعة إلى 40 دقيقة، ويتم تقديمها كوجبة أساسية في العزومات، وبجانب الارز الأبيض، وبعض السلطات والمقبلات.
وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين، نستعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ بأشهر التتبيلات التي تجعل للطعام مذاق خاص، بالإضافة إلى طريقة تحضير الأرز بأبسط الطرق.
"وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ المكونات:
- 4-6 قطع من أجزاء الفراخ (صدور أو فخذين)
- 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضع الفراخ وأضف الثوم، الزيت الزيتون، بهارات الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة المطحونة والقرفة. قم بتدليك الفراخ بالتوابل حتى تتغطى تمامًا.
3. في صينية فرن كبيرة، ضع شرائح البطاطس في طبقة واحدة. رشها بقليل من الملح والفلفل.
4. ضع الفراخ المتبلة فوق شرائح البطاطس في الصينية.
5. رش عصير الليمون على الفراخ والبطاطس.
6. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. بعد 30 دقيقة، ازل ورق الألمنيوم واخبز الصينية لمدة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الفراخ ذهبية اللون والبطاطس مقرمشة.
8. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم فوق الصينية.
9. قدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية.
"وصفة سحرية ومذاق خاص"..طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والأرز
طريقة عمل الأرز الأبيض المكونات:
- 2 كوب أرز
- 4 كوب ماء
- ملح (اختياري)
خطوات تحضير الأرز الأبيض:
طريقة عمل فتة الباذنجان.. طبق نباتي شهي وصحي
طريقة عمل البطاطس في المنزل.. وفوائدها
"تتبيلة سحرية"..طريقة بسيطة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل
1. قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب أو غبار قد يكون موجودًا عليه.
2. ضع الأرز في وعاء واتركه ينقع في الماء لمدة 15-30 دقيقة. هذه الخطوة اختيارية وتساعد في تحسين نكهة وقوام الأرز.
3. في وعاء آخر، قم بغلي الماء. يمكنك استخدام نسبة 2 أجزاء ماء لكل جزء أرز.
4. بعد أن يغلي الماء، قم بإضافة الملح إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك تجربة كمية الملح حسب ذوقك الشخصي.
5. صب الأرز المنقوع في الماء المغلي. قم بتقليب الأرز مرة واحدة لضمان توزيعه بالتساوي في الماء.
6. اترك الأرز يغلي على نار متوسطة مغطى بغطاء محكم.
7. بمجرد أن يبدأ الغليان، قلل حرارة النار إلى أدنى درجة ممكنة واترك الأرز يستوي لمدة 15-20 دقيقة. لا تقم بفتح الغطاء أثناء عملية الطهي.
8. بعد انتهاء وقت الطهي، اطفئ النار واترك الأرز يرتاح لمدة 5-10 دقائق إضافية.
9. قم بفتح الغطاء واستخدم شوكة أو ملعقة لتفكيك حبات الأرز قليلًا وتوزيعها برفق.
10. يمكنك تقديم الأرز الأبيض اللذيذ مع الأطباق المفضلة لديك.