المقادير: ماء دافئ : 2 كوب سكر : ربع ملعقة صغيرة خميرة : ملعقة كبيرة ونصف زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة طحين : 5 أكواب ونصف ملح : ملعقة صغيرة ونصف صلصة البيتزا : كوب (جاهزة) جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور) أوريجانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون) طريقة التحضير: 1- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم اخلطي مرة أخرى. 2- أضيفي زيت الزيتون والملح والطحين واعجني بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم انقليها لسطح مرشوش طحين واعجنيها باليد لمدة 5 دقائق. 3- يمكن عجن العجين باليد أيضاً حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة لكن مدة العجن تكون حوالي 10 - 15 دقيقة. 4- ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم مديها على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة. 5- قطعي العجين لدوائر صغيرة بواسطة القطاعة. 6- ضعي دوائر العجين في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون. 7- وزعي صوص البيتزا فوق العجين ثم وزعي الأوريغانو. 8- أدخلي الصينية للفرن لمدة 8 دقائق ثم ازيليها ووزعي جبن الموزريلا فوق البيتزا. 9- أعيدي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن وتنضج البيتزا وقدميها ساخنة.