طريقة عمل ميني بيتزا

المقادير
- ماء دافئ : 2 كوب
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : 5 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
طريقة التحضير
1. اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم اخلطي مرة أخرى.
2. أضيفي زيت الزيتون والملح والطحين واعجني بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم انقليها لسطح مرشوش طحين واعجنيها باليد لمدة 5 دقائق.
3. يمكن عجن العجين باليد أيضاً حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة لكن مدة العجن تكون حوالي 10 - 15 دقيقة.
4. ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم مديها على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة.
5. قطعي العجين لدوائر صغيرة بواسطة القطاعة.
6. ضعي دوائر العجين في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
7. وزعي صوص البيتزا فوق العجين ثم وزعي الأوريغانو.
8. أدخلي الصينية للفرن لمدة 8 دقائق ثم ازيليها ووزعي جبن الموزريلا فوق البيتزا.
9. أعيدي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن وتنضج البيتزا وقدميها ساخنة.