إليكِ سر خلطة بهارات الشاورما

مُكوّنات تحضير شورما الدجاج:
كيلو جرام من الدجاج منزوع العظم.
اثنتا عشرة قطعة من خبز التورتيلا.
حبتان من البندورة الحمراء الطازجة.
بصلة مُتوسّطة الحجم.
بهارات تحضير الشّاورما:
فصّان من الثوم.
بصلة صغيرة الحجم.
أربع ملاعق من اللبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التّحضير
نحضر الدجاج ونُقطّعه إلى شرحات طوليّة ورفيعة جداً، ونغسله جيّداً.
نُتبّل الدجاج باللبن الزبادي مع الصويا صوص وننقعه لمدّة ساعتين، ثمّ نُخرِج قطع الدجاج من الثلاجة، نحضر البهارات جميعها ونضعها على قطع الدجاج ونخلطها جيّداً حتى تتجانس، ثمّ نغلّف الدجاج بالنايلون ونضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات على الأقل.
نخرج الدجاج من الثلاجة ثمّ نضعه في الصينية الخاصّة بالفرن، ونضيف القليل من الزيت النباتي إلى الخليط ونُحرّكه جيّداً، بعد ذلك نُغلّف الصينيّة بورق التغليف، نضعها في الفرن لمدّة نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة تقريباً، ثمّ نُخرج الصينيّة من الفرن، يمكن تحمير قطع الدجاج حسب الرغبة.
نحضر خبز التورتيلا ونضع شرائح البصل والبندورة والمُخلّل، ونضيف شاورما الدّجاج ونلفّ الخبز على شكل أسطوانة، يمكن وضع بعض الكاتشب والمايونيز معها وذلك حسب الرغبة.
نضع الشّاورما بالمُحمِّصة ونُحمّصها قليلاً.
نُقدّم الشّاورما ساخنةً مع البطاطا المقليّة المُقرمشة