طريقة عمل جلاش حلو بالمهلبية

المقادير:
1⁄2 كيلو (500 جم) جلاش.
1⁄2 كوب (125 مل) سمن ذائب.
2 كوب (500 مل) حليب.
1⁄2 كوب (125 جم) سكر.
2 ملعقة كبيرة (30 جم) نشا.
كوب (250 جم) مكسرات مشكلة مجروشة.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
كوب (250 مل) قِطر، أو شربات.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- ذوّبي النشا في كوب من الحليب، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة.
- أضيفي باقي الحليب والسكر، وقلبي باستمرار حتى يُصبح القوام غليظًا.
- ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي إليه الفانيليا، واتركيه يبرد قليلًا.
- في صينية مدهونة بالسمن، افردي الورقة الأولى، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- وزعي الحشو، ثم ضعي الورقة الأولى فوق الحشو، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش.
- قطعي الجلاش إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- صبي الشربات فور خروجها من الفرن.