جربي الكفته على الفحم بهذه الطريقة

المكونات
كيلو ونصف من لحمة الخروف المفرومة ناعماً.
كوب ونصف من البقدونس المفروم ناعماً.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً. خمسة فصوص ثوم مدقوق.
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
ملعقة ونصف صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة.
طريقة التحضير
نضع اللحمة المفرومة في وعاء بلاستيكي، ثم نضيف كافة المكونات ونعجنها جيداً باليدين، ويُفضل ارتداء القفازات.
نحضر المنقل ونشعل الفحم حتى يصبح جمراً.
نستعمل الأسياخ المعدنية، ونضع في طبق عميق كمية من الماء لنبلل اليدين به، ثم نأخذ كمية صغيرة من اللحمة ونكورها، ثم نفردها على السيخ ونضغط عليها جيداً حتى لا تنتزع أثناء شوائها، ثم نضع السيخ في صينية مسطحة حتى ننهي كمية اللحمة.
نصف أسياخ الكباب على المنقل ونقلبها بين الحين والآخر وننتظر حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي الغامق. نزيل اللحمة من الأسياخ بهدوء ثم نصفها في طبق التقديم ونزين الطبق بالطماطم والبقدونس وتقدم مع الخبز إلى جانب السلطة أو التبولة.