الليمون والبصل الأخضر.. ورد تزيين المائدة في شم النسيم (صور)‎

" االليمون والبصل"، يربطهما علاقة وطيدة، مع أكلات شم النسيم " الفسيخ-الرنجة"، فلا تخلو مائدة في هذا اليوم منهما، حتى باتوا أبطال المائدة، منذ آلاف السنين.
وتشهد أسواق هذه الخضروات رواجًا كبيرًا، وبالرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أنهم من الضروريات، ولا يكون الإقبال الكبير علي شرائهمَ بمثابة المفاجأة، فالجميع يعرف كيف هي العلاقة بينهما وبين المصريين في شم النسيم.
الليمون للأغنياء
يقول محمد السيد، أحد بائعي الليمون ، بمنطقة السيدة زينب: الإقبال على شراء الليمون هذا العام ضئيل جدًا مقارنة بأي عام أخر، فارتفاع سعره ووصوله ل20 جنيه، أثر على البائعين بالسلب، معلقًا:" هو صحيح الناس بتشتري مع الموسم ليمون بس للأسف الناس بقيت تكتفي بربع، مفيش حد بيشتري أكتر من كده.. وطبعا اللي بيشتريه اللي معاه فلوس الفقراء لا".
أسعار الليمون
وتضيف نجلاء عبد المغني، بائعة ليمون بأحد الأسواق بمنطقة فيصل، أن السوق في موسم شم النسيم يتحول إلى بائعي بصل وليمون، موضحةٍ أن الليمون سعره ارتفع للغاية هذا العام، قائلة: "كنا قبل ذلك نبيعه ب 4 أو 5 جنيهات وأقصى سعر بعت به الليمون هو 12 جنيهات أما هذا العام فنبيعه ب 20 جنيهاً، حيث نشتريه من التاجر ب 18 أو 10 جنيه ونحسب تكلفة المواصلات والأرضية التي نفترشها فيقف علينا ب 20إلا ربع.
البصل للجميع
ووفقًا لما قالته حليمة محمدين، بائعة البصل، التي تحظى بخضرواتها الطازجة في منطقة التعاون بمحافظة الجيزة: إن العائد المادي الذي يعود علي من يعمل في مهنة بيع الخضروات يرتفع كثيراً في شم النسيم مقارنة بالأيام الأخرى، لذلك يستعد الجميع مبكراً لهذا اليوم، معلقة: "البصل لسه الحزمة ب2 جنيه.. والكل بيشترية.. علشان كده بنستناه من السنة للسنة".
وظهر البصل من بين الأطعمة التي حرص المصريون القدماء على تناولها في تلك المناسبة، وقد ارتبط عندهم بإرادة الحياة وقهر الموت والتغلب على المرض، فكانوا يعلقون البصل في المنازل وعلى الشرفات، كما كانوا يعلقونه حول رقابهم، ويضعونه تحت الوسائد، وما زالت تلك العادة منتشرة بين كثير من المصريين حتى اليوم.
الملانة
أما إيمان سليم، بائعة ملانة: "إنه من العادات المتوارثة أيضًا لدى المصريين في الاحتفال بيوم شم النسيم شراء الملانة بجانب البيض الملون لتكون هي السفرة الثانية أو التسالي كما يطلقون عليها بجانب الوجبة الرئيسية من الأسماك المملحة، لافتة إلى أن الملانة في شم النسيم تقوم مقام المسليات من اللب والسوداني في الأيام الأخرى، على الرغم من وصول الكيلو إلى 12 جنيها.