المقادير: طحين: كوب "لقاعدة تشيز كيك" طحين: ثلاث أرباع الكوب "طحين اللوز - لوز مقشر ومطحون ناعم - لقاعدة تشيز كيك" سكر: 3 ملاعق كبيرة "لقاعدة تشيز كيك" ملح: نصف ملعقة صغيرة "لقاعدة تشيز كيك" القرفة: نصف ملعقة صغيرة "مطحونة - لقاعدة تشيز كيك" الزبدة: 100 جرامًا "طرية - لقاعدة تشيز كيك" الجبن الكريمي: 3 علب "بحرارة الغرفة - للحشو" السكر البني: كوب ونصف "للحشو" الفانيليا: ملعقتان صغيرتان "للحشو" ملح: ربع ملعقة صغيرة "للحشو" البيض: 4 حبات "للحشو" صلصة الكراميل الجاهزة: نصف كوب "للحشو" كريمة: نصف كوب "مخفوقة - للحشو" طريقة التحضير: 1- سخني الفرن على حرارة 375 درجة. 2- جهزي صينية تشيز كيك وادهنيها بالقليل من الزبدة. 3- اخلطي الطحين وطحين اللوز والملح والقرفة والزبدة والسكر حتى تصبح كالفتات وجمعيه وضعيه في صينية التشيز كيك واضغطي المكونات جيدا في الصينية لتصنعي القاعدة. 4- اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم اخرجيها من الفرن و ضعيها جانبا. 5- خففي حرارة الفرن ل 325 درجة. 6- اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البني والفانيلا والملح جيدا حتى تتمازج المكونات. 7- أضيفي البيض للخليط الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الكراميل والكريمة المخفوقة وقلبي بخفة. 8- صبي المزيج فوق قاعدة التشيز كيك المصنوعة ووزعيها جيدا. 9- أدخليها للفرن لمدة 40 دقيقة ثم خففي الفرن لحرارة 300 درجة وتابعي الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. 10- اطفئي الفرن وافتحي طرفه واتركي التشيز كيك بالفرن لمدة ساعة ثم أزيليها من الفرن واتركيها لمدة ساعة لتبرد في حرارة الغرفة. 11- ضعيها بعد ذلك في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التقديم ثم قطعيها وقدميها باردة.