سلطة-للرجيم تناول طبق من السلطة قد يبدو أفضل خيار لوجبة صحية خفيفة ملائمة للريجيم، ولكن هناك بعض الخيارات الخاطئة في طبق السلطة الخاص بك قد تحوله الى وجبة أكثر ضرراً من الوجبات السريعة. لذلك، نقدم لك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند اعداد السلطة للحصول على وجبة صحية تساعدك على سعيك في إنقاص الوزن.
1- اختاري الخضراوات الداكنة الخضراوات ذات الأوراق الداكنة تحتوي على نسب أعلى من الحديد، الكالسيوم، فيتامين A، فيتامين C. لذلك اختاري دوماً الجرجير، السبانخ أو الخس الروماني.
2- اختاري تشكيلة من الخضراوات الطازجة الغير مطهوة الخضراوات الطازجة النيئة تضيف نكهة ولون مشهي الى طبق السلطة، بالإضافة الى كمية كبيرة من المغذيات والفيتامينات.
اختاري أي تشكيلة من الخضراوات التالية لطبق سلطة صحي وغني بالمغذيات: البنجر: غني بحمض الفوليك الذي لا بد من توافره في غذاء الحوامل في الشهور الأولى لحماية الاجنة من التشوهات. كما ان بعض الدراسات أفادت أن البنجر قد يقي من سرطان عنق الرحم.
البروكلي: غني بفيتامين C.
الجزر: نصف كوب من الجزر يوفر 3 أضعاف احتياجك اليومي من فيتامين A بالإضافة الى مضادات الأكسدة.
القرنبيط: القرنبيط غني بفيتامين C.
الكرفس:من الخضراوات المشبعة مع كمية قليلة من السعرات الحرارية.
الخيار: غني بالألياف الغذائية البوتاسيوم وفيتامين C.
الفلفل: الفلفل الأحمر الحلو مصدر ممتاز لفيتامين C.
الملفوف الأحمر: مصدر جيد لفيتامين B6 والألياف الغذائية.
الطماطم: الطماطم تحتوي على نوع معين من مضادات الأكسدة يساعد على الوقاية من مختلف أنواع السرطان.
3- إضافة بعض الفواكه لطبق السلطة يمكنك إضافة المزيد من القيمة الغذائية والنكهة الى طبق السلطة عن طريق إضافة بعض الفواكه المعتدلة الحلاوة مثل الشمام، الأناناس أو الكيوي.
4- إضافة بعض البروتين النباتي يمكنك الحصول على حصة جيدة من البروتين قليل الدسم بإضافة بعض الفاصوليا، العدس، البسلة أو الحمص الى طبق السلطة.
5- إضافة القليل من الجبن زيني طبق السلطة الخاص بك بالقليل من الجبن قليل الدسم لطعم اغنى ولتوفير المزيد من الكالسيوم اللازم لبناء العظام.
6- تجنبي الإضافات الغنية بالسعرات الحرارية بعض أنواع السلطات تحتوي على إضافات تفسد الغاية الأساسية من طبق السلطة وهو تناول وجبة مشبعة بأقل سعرات. تجنبي أطباق السلطة المضاف اليها المايونيز، الخبز المحمص، المعكرونة، الدرسينج أو الصوص عالي الدسم والبطاطس.
7- استخدمي عصير الليمون استخدام عصره من عصير الليمون على طبق السلطة يعطيك نكهة تغنيك عن الدرسينج المعتاد كما تضيف المزيد من فيتامين C لطبقك.
8- قللي كمية الملح بالرغم من كون الصوديوم المتوفر في الملح يعتبر عنصر غذائي أساسي الا أن الكثير من الملح يسبب تجمع الماء في الجسم مما يسبب زيادة الوزن.
