أثبتت مجموعة دراسات أن "المأكولات التي يتناولها الشخص قبل النوم أو في فترة المساء لها تأثيرات عدة على صحته ونومه، بحيث أن الكثير منها قد يسبب مشكلات في الهضم أو يؤدي إلى أرق.
ولفتت الدراسات إلى أن "الأرق من أكثر الأشياء إزعاجاً، وأن هناك أطعمة يفضل تناولها في المساء للتمتع بنوم صحي ومريح، وأخرى الابتعاد عنها"، مشيرةً إلى أنَّه "لا ينصح بتناول مشروبات الطاقة قبل النوم لأنها تحتوي على كمية كافيين تعادل 5 فناجين قهوة، التي لها قدرة عالية على التسبب في الأرق وعدم الاستغراق في النوم بكل سريع".
وأشارت دراسات حديثة إلى أن "الحليب يحتوي على حمض "تريبوفان" الأميني الذي يمهد لإنتاج الدماغ مادة "السيروتونين"، وهما مادتان لا تساعدان على الاسترخاء".
وأكَّدت أن "الشوكولا من أكثر الأشياء التي لا تساعد على النوم السريع خصوصاً الداكنة منها، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، لذلك لا ينصح تناولها في المساء". كذلك تناول الخردل أو الأطعمة المخلوطة به قبل النوم يؤدي إلى صعوبة في النوم ويزيد من الأرق خصوصاً لذى الرجال، لذلك يفضل الإبتعاد عنه وعن التوابل الحارة أيضاً.
أما الأطعمة المفيدة والتي يفضل تناولها في فترة المساء، فيمكن أن تكون أطعمة تمت إضافة الكربوهيدات إلى البروتين الموجود فيها، مثل الدجاج، حيث يمكن أن يكون حلاً لتخفيف العبء عن المعدة. ومن المعروف أن تناول أي نوع من البروتين الحيواني قبل النوم يؤدي إلى الأرق وعدم الاستغراق السريع في النوم، لأن معدل الهضم ينخفض 50% أثناء النوم، إلا أنه بإضافة الكربوهيدات إلى البروتين، يمكن أن يحدث العكس حيث تعد الكربوهيدرات طعاماً جيداً قبل النوم.